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Donuts salés

J’adore les donuts, pas vous? Mais aujourd’hui ce sont des donuts salés que je vous propose. Cette recette est toute simple et elle est prête en quelques minutes. Elle se décline à l’envie avec la garniture de votre choix. De mon côté, je suis restée très simple avec juste du fromage râpé et des olives. Elle est parfaite pour un dîner léger, accompagnée d’une petite salade. C’est aussi un excellent moyen d’utiliser des blancs d’œufs.

Donuts salés
Donuts salés au fromage et aux olives

Pour la recette, je me suis inspirée de celle d’Anaïs, une conseillère Demarle. J’ai juste adapté la garniture et réduit de 10 minutes le temps de cuisson qui me semblait un peu trop long.

Comme je n’avais pas de lait ribot, je l’ai préparé moi-même. Pour cela, il suffit de mélanger du lait entier ou demi-écrémé à du jus de citron. Il faut ensuite laisser agir quelques minutes à température ambiante (15 à 25 minutes selon le lait utilisé). Cela permet d’obtenir des donuts plus moelleux qu’avec du lait ordinaire.

Recette de donuts salés

Donuts salés

Des donuts à décliner selon ses envies.
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Snack
Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Repos 15 min
Temps total 55 min

Matériel utilisé

  • Empreintes à donuts
Imprimer Epingler
Portions 8 donuts

Ingrédients

  • 160 ml Lait
  • 1,5 c. à soupe Citron pressé
  • 3 Blanc(s) d’oeuf(s)
  • 1,5 c. à soupe Huile d’olive
  • 240 g Farine
  • 1 sachet Levure chimique

Pour la garniture

  • 80 g Fromage râpé
  • 80 g Olives vertes

Instructions

Préparation du lait ribot

  • Dans un récipient, verser le lait (entier ou demi-écrémé).
  • Ajouter le jus de citron, et laisser reposer à température ambiante pendant 15min pour du lait entier (25 min pour du lait demi-écrémé).

Préparation des donuts salés

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans un cul-de-poule, faire mousser les blancs d'oeufs, puis ajouter le lait ribot et l'huile d'olive.
  • Ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu' à ce que la préparation soit homogène.
  • Incorporer la garniture de son choix (fromage râpé et olives dénoyautées pour moi).
  • Répartir la préparation dans les empreintes à donuts. Parsemer éventuellement de quelques graines de sésame pour apporter du croustillant.
  • Enfourner à 200°C et cuire 25 minutes environ.

Remarques

L’ajout du citron au lait permet de préparer soi-même du lait ribot qui apporte du moelleux. Si vous avez du lait ribot tout prêt, il vous faudra 185 ml pour 8 donuts.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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