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Crumble au boudin, pomme et camembert #Thermomix

Si bien souvent on associe le crumble à une recette sucrée, il existe aussi des tas de variantes salées très gourmandes. Après vous avoir proposé un crumble aux tomates façon Cyril Lignac  , une version aux poireaux et saumon fumé, ou saumon courgette, c’est un crumble au boudin, pomme et camembert réalisé au Thermomix que je partage avec vous aujourd’hui.

Le mariage boudin et pomme est bien connu. Mais ayant découvert un peu par hasard un crumble pomme camembert sur l’espace recette de Vorwerk, j’ai décidé de tester un crumble avec à la fois le boudin, la pomme, mais aussi le camembert.

Ce n’est bien évidemment pas particulièrement léger, mais c’est gourmand et convient parfaitement pour les soirs d’hiver avec une petite salade  verte en accompagnement.

Crumble au boudin, pomme et camembert

Type de plat: Plat principal
Matériel: Thermomix





Portions: 4 personnes

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Ingrédients


  • 400 g de boudin noir
  • 1 échalote
  • 2 pommes
  • 125 g de camembert rustique
  • sel & poivre du moulin

Pour le crumble

  • 50 g de beurre
  • 25 g d' emmental
  • 75 g de farine
  • 1/2 càc de sel

Instructions


  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients pour le crumble et mixer 10 sec./ vit.6. Réserver dans un récipient.

  3. Peler les boudins. Peler et épépiner les pommes. Réserver.

  4. Peler l'échalote. La mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5. Racler la paroi du bol avec la spatule, puis ajouter les boudins et les pommes et mixer 5sec/vit4.

  5. Ajouter le camembert coupé grossièrement. Programmer 5min/100°C/vit1/Sens Inverse.

  6. A la sonnerie, répartir la préparation dans 4 récipients adaptés au four.

  7. Recouvrir de crumble, puis enfourner à 180°C et cuire 30 min.

Accords Mets & Vins

 

Dans le cadre de mon partenariat avec le site Les caves.fr , je vous suggère d’accompagner ce crumble au boudin, pomme et camembert avec un vin de Bourgogne rouge: un  Hautes Côtes de Beaune du Domaine Giboulot Jean-Michel de 2014 qui accompagnera également à merveille entre autres vos charcuteries, ou hachis parmentier.

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