Je partage aujourd’hui avec vous un crumble aux prunes particulier puisqu’il est à index glycémique bas.
Que ce soit sucré ou salé, je suis une grande fan de crumbles. C’est donc tout naturellement que je réalise régulièrement des crumbles avec les fruits de saison.
J’ai fait cette délicieuse découverte sur le blog Fromage ou dessert? Dessert!!! (un blog parfait pour la gourmandise sans culpabilité).
Pour ma part, j’ai juste décidé de remplacer le sucre de bouleau par le sucre de coco…et croyez-moi, cette recette de crumble aux prunes au sucre de coco est une vraie tuerie!
La recette de crumble aux prunes à IG bas
Crumble aux prunes au sucre de coco #IG bas
Portions parts
Ingrédients
Pour la compotée de prunes
- 500 grammes Prunes (quetsches ou mirabelles…j’ai fait les deux!)
- 2 c. à soupe Sucre de coco
- ½ gousse(s) Vanille
- 1 c. à soupe Eau
Pour le crumble
- 70 grammes Amandes blanches en poudre
- 50 grammes Sucre de coco
- 3 c. à soupe Purée d’amande (complète)
- ½ gousse(s) Vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les prunes, les dénoyauter et les couper en deux pour les mirabelles ou en quatre pour les quetsches.
- Les mettre dans une casserole avec le sucre de coco, les graines de vanille et l’eau.
- Couvrir et faire compoter à feu doux pendant 10min
- Dans un bol, mélanger grossièrement les ingrédients du crumble (la poudre d’amandes, le sucre de coco, la purée d’amande et les graines de vanille). Réserver.
- Répartir la compotée de prunes dans 4 petits récipients individuels allant au four .
- Ajouter dessus le crumble et enfourner à 180°C pendant 20min.
- Le crumble peut se déguster tiède ou froid selon les préférences de chacun.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Je vais me mettre en quête de ce sucre de coco car tu me donnes envie d\’essayer
Merci beaucoup pour cette belle recette
Bises et bonne soirée
Ce sucre est surprenant . Bises
Original au prune et très bonne idée que je garde sous le coude 😉 J’adore le crumble.
merci
Je comprends que ce crumble t’ai tapé dans l’oeil…. A moi aussi, il me dit bien…
Alors il n’y a plus qu’à le réaliser
Je suis comme toi, j’adore les crumbles !! J’ai du sucre de coco dans mes placards, pas d’excuses donc pour essayer !! Très bon dimanche
Alors aux fourneaux ! et dis moi vite ce que tu en penses
Ce crumble a l\’air exquis, j\’adore ça !
Bises.
merci Bises
C’est souvent ce qui fait que j’espace ce genre de dessert !! comme il y a beaucoup de sucre il y a beaucoup de calories !! ce crumble est effectivement moins sucré c’est intéressant !! Une gourmandise qui me plairait de savourer car comme toi je suis très fan de crumble !! La prune est un excellent choix !!
Merci encore pour ta proposition ! c’est trop chou !! Gros bisous isabelle
Comme ça on peut se faire plaisir sans remord . Gros bisous
Il est très tentant ce crumble aux prunes. J’adore les prunes et j’adore les crumbles… 🙂 Bisous
Merci Julia. Bisous
il est fabuleux, comme il doit etre trop bon
Je te le confirme, j’en suis a ma troisieme fournée. Bisous
le sucre de coco je l’ai déjà utilisé dans un crumble aussi justement, et c’est génial!
Je suis bien d’accord
Ou est-ce que tu trouves des sucres de coco ou de bouleau ?? Jamais entendu parlé ! Bisous Isabelle
Tu en trouves dans les magasins bio, et franchement le sucre de coco c’est à tester
Hum, tu m’étonnes que ça régale 🙂
Merci
En effet, mélanger les quetsches et les mirabelles paraît une super idée 🙂
Je ne les ai pas melangees. J’ai fait une version aux mirabelles et l’autre aux quetsches
Original avec des prunes. En tout cas il a l’air bien gourmand. 😉
Je me suis regalee
quel delice aux prunes j’adore ce fruits et le croquant du crumble qui apporte un petit plus
grosse bise ma belle
Bisous Samar
Superbe ce crumble ! bravo
Merci
Une belle idée de crumble !
Merci Lou
Je le teste aujourd’hui, merci pour cette recette! Bonne journée
J’espère que ce sera à votre gout
J’avoue ne jamais avoir utilisé le sucre de coco mais tu attises ma curiosité. Bisous
Tu verras, c’est top
Merci pour votre recette que je viens de tester. Comme vous j’adore les crumbles. Perso, j’ai utilisé du sucre de bouleau au même quantité que les vôtres et pour moi c’est trop sucré. La pâte à crumble est délicieuse mais on ne retrouve pas le croustillant de la recette originelle. Dans l’ensemble, c’est très gourmand et c’est un bon compromis pour les personnes qui veulent faire attention.
n bon compromis
Miam, miam, tu as du te régaler !!!
Bizzz.