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Crème chocolat au lait d’amande

Cette recette de crème chocolat au lait d’amande est toute simple. C’est une façon bien gourmande de terminer un repas. Il faut bien avouer que la crème chocolat est une valeur sûre à la maison. Vous trouverez d’ailleurs différentes recettes sur le blog. La crème au chocolat meilleure que la Danette® a longtemps fait partie des gourmandises très sollicitées sur ce blog. En ce qui me concerne, je garde un gros faible pour la crème extra chocolatée.

crème chocolat au lait d'amande
Crème chocolat au lait d’amande

L’avantage de la crème d’aujourd’hui est bien sûr qu’elle est sans lactose. Elle est également riche en vitamines, en minéraux et en « bons gras ».

crème chocolat lait d'amande
Crème chocolat sans lactose

C’est sur le blog En-K de gourmandises que j’ai trouvé cette recette. Pour la réalisation, j’ai juste légèrement modifié le mode opératoire en reprenant plus ou moins celui de la crème Danette avec le Thermomix. Vous pouvez bien sûr utiliser une simple casserole.

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recette de crème chocolat au lait d'amande

Crème chocolat au lait d’amande

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Dessert
Recette Sans Lactose
Une crème gourmande sans lactose et peu sucrée pour se régaler sans culpabiliser
Cuisson 8 min
Attente 2 h
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Portions 5
5 de 1 vote

Ingrédients
 

  • 100 g Chocolat noir à 70% de cacao
  • 500 g Lait d'amande non sucré
  • 15 g Sucre complet
  • 15 g Sucre vanillé
  • 2 Oeuf(s)
  • 15 g Cacao non sucré
  • 15 g Fécule de maïs

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer quelques secondes vitesse 10 pour le hacher grossièrement.
  • Racler les parois du bol à l'aide de la spatule, puis ajouter tous les autres ingrédients. Cuire 8min/90°/Vit3.
  • A la sonnerie, mixer 20sec/Vit5.
  • Laisser refroidir à température ambiante, puis mixer à nouveau 20sec/Vit6 pour détendre la crème.
  • Transvaser dans des pots individuels et réserver au réfrigérateur minimum 2 heures et jusqu'au moment de la dégustation.
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Mot(s)-clé(s) : chocolat
Crème chocolat au lait d\'amande
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