Cette recette de crème chocolat au lait d’amande est toute simple. C’est une façon bien gourmande de terminer un repas.
Il faut bien avouer que la crème chocolat est une valeur sûre à la maison. Vous en trouverez différentes recettes sur le blog. La crème au chocolat meilleure que la Danette® a d’ailleurs longtemps fait partie des gourmandises très sollicitées sur ce blog.
En ce qui me concerne, je garde un gros faible pour la crème extra chocolatée peu sucrée et avec un goût très marqué en chocolat.
Une recette sans lactose
L’avantage de la crème d’aujourd’hui est bien sûr qu’elle est sans lactose. Elle est également riche en vitamines, en minéraux et en “bons gras”.
C’est sur le blog En-K de gourmandises que j’ai trouvé cette recette.
Pour la réalisation, j’ai juste légèrement modifié le mode opératoire en reprenant plus ou moins celui de la crème Danette avec le Thermomix. Vous pouvez bien sûr utiliser une simple casserole. Cela fera tout aussi bien l’affaire.
La recette de crème chocolat au lait d’amande
Crème chocolat au lait d’amande
Ingrédients
- 100 grammes Chocolat noir à 70% de cacao
- 500 grammes Lait d'amande non sucré
- 15 grammes Sucre complet
- 15 grammes Sucre vanillé
- 2 Oeuf(s)
- 15 grammes Cacao non sucré
- 15 grammes Fécule de maïs
Matériel
Instructions
- Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer quelques secondes vitesse 10 pour le hacher grossièrement.100 grammes Chocolat
- Racler les parois du bol à l'aide de la spatule, puis ajouter tous les autres ingrédients. Cuire 8min/90°/Vit3.500 grammes Lait d'amande, 15 grammes Sucre, 15 grammes Sucre, 2 Oeuf(s), 15 grammes Cacao, 15 grammes Fécule de maïs
- A la sonnerie, mixer 20sec/Vit5.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis mixer à nouveau 20sec/Vit6 pour détendre la crème.
- Transvaser dans des pots individuels et réserver au réfrigérateur minimum 2 heures et jusqu'au moment de la dégustation.
elle doit avoir bon goût avec ce lait d’amande!
bonne fin de journée
un régal pour le dessert ! bises
coucou au lait d’amande, je n’ai jamais testé, mais avec du chocolat je ne dis jamais non, bisous
Elle doit avoir une bonne petite saveur ! un bon dessert pour les enfants mais pas que… merci isabelle gros bisous
Une bien bonne crème !!
A tester cette version végétal
Bonne journée
Bisous
Liquide du coup je vais tenter de cuire au multi délices
La crème s’épaissit normalement en refroidissant. Comme on le voit sur la photo, la texture est ensuite parfaite!