Lorsque j’ai réalisé mes desserts pour les repas de fêtes, il m’est resté des jaunes d’oeufs. Je me suis dit que c’était l’occasion de tester les crèmes brûlées au chocolat. Il faut dire qu’à la maison, nous adorons la crème brûlée classique (avec une mention toute particulière pour la version de Paul Bocuse.
Nous sommes aussi de grands amateurs de chocolat. Il me semblait donc inévitable de tester ces crèmes que j’avais déjà aperçues de nombreuses fois sur la blogosphère.
Crème brûlée au chocolat
Une version chocolatée de la fameuse crème brûlée.
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Portions personnes
Ingrédients
Instructions
- Porter à ébullition le mélange crème-lait, puis retirer du feu et y mettre le chocolat noir en morceaux. Mélanger jusqu’à ce que tout le chocolat soit bien fondu. Réserver.
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
- Incorporer le mélange chocolaté, et bien homogénéiser le tout.
- Répartir dans les ramequins individuels, et enfourner à 100°C pendant 50 min (la crème doit rester tremblotante).
- Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
- Avant de servir, verser une couche de cassonade sur chaque crème, et caraméliser à l’aide d’un petit chalumeau.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Je plongerais volontiers une cuillère dans cette crème…
J’adore la crème brûlée alors parfumée au chocolat je craque !!! Bisous
Je vois que tu es aussi gourmande que moi…lol
au chocolat, j’en connais un chez moi qui craquerait!
J’ai aussi eu envie d’en faire pendant les fêtes, mais pas eu le temps, je note ta petite recette !! J’en profite pour te souhaiter une très belle année 2018, gros bisous Isabelle
Merci pour tes voeux. Très bonne année à toi aussi. Bisous
Au chocolat, hum. J’aurai adoré. Je testerai.
Bon dimanche, FLaure
Merci FLaure. Je continue à avoir une page d’accueil orange avec des palmiers en haut mais aucun article quand je vais sur ton blog. Je ne sais pas ce que je dois faire pour pouvoir à nouveau lire tes articles. Je suis désolée
Oh la la tu es une tentatrice, j’ai bien envie d’y goûter aussi, j’arrive avec ma cuillère
Bises et bon week end
Je t’attends 😉 Bises
Un joli dessert classique et savoureux !
Merci
Je n’ai jamais mangé de crème brûlée au chocolat, quelle belle idée moi qui suis une dingue de choco 🙂
J’en profite pour te souhaiter une belle année 2018, avec quelques nombreux grammes de gourmandise, bien évidemment 🙂
C’était une première pour moi, et pourtant, comme toi, je suis fan de chocolat. Merci pour tes voeux et très belle année 2018 à toi aussi
un délice ! dès que l’on me parle de chocolat je craque ! bon samedi ! bises
Merci. Le chocolat et moi, c’est aussi une belle histoire d’amour…mais je crois qu’on est nombreux dans ce cas. Bises
Hummm sans aucun doute un délice en bouche, bises
Merci Carmen. Bisous
Une délicieuse crème qui fait envie et le bonheur des addicts. Bisous
Merci Assia. Bisous
Une petite gourmandise comme je les aime après les agapes de la fin d’année… je te souhaite une belle et douce année à toi et à tes proches!
Merci pour tes voeux Muriel. Très belle année à toi aussi
Une succulente petite crème, merci pour le partage.
Bon après-midi
Bisous
Merci Vanni. Bisous et bonne journée
Je ne les ferais pas exprès car j’aime trop les crème brûlées à la vanille que je ne mange pas trop souvent malheureusement.. mais je reconnais que pour les amateurs de chocolat l’idée est belle, elle en séduirait plus d’un bravo isabelle gros bisous
Etant amatrice de chocolat, j’ai voulu tester, et c’est très gourmand. Mais comme toi, jarde une préférence pour la version classique qui est un de mes péchés mignons. Bonne journée Claudine. Bisous
avec du chocolat, c’est top !
Merci. C’est vrai que c’est gourmand, mais j’avoue quand même avoir une petite préférence pour la version classique de la crème brulée
j aime bien cette version chocolat
Merci Sandra
Oh cette version de crème brûlée me plait beaucoup
Bonne journée
bises
Merci
Je commence à me familiariser avec les crèmes brûlées. Je dois dire que cette tout choco m fais fondre! Bisous. Sylvie.
Merci Sylvie. Bisous
Tes photos me mettent l’eau à la bouche!!!
C’est gentil. Merci
Délicieuse crème!
Biz
Merci. Biz
ha oui !!!
Simples et délicieux, j’adore 🙂
Merci Martine.
superbe …je craque, bisous
Joli dessert qui me plait bien !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci