Velouté de courgettes à l’avocat et à la tomme fraîche

Après les repas de fêtes qui sont toujours forcément un peu plus riches, je vous propose ce velouté de courgettes à l’avocat et à la tomme fraîche.

velouté de courgettes à l'avocat et à la tomme fraîche

C’est une recette qui sort un peu de l’ordinaire. L’idée m’est venue lorsque ma copinaute Claudine avait partagé il y a quelques temps une soupe gourmande avec de la tomme.

Ayant des courgettes et de l’avocat, j’ai donc imaginé ce velouté qui  nous a bien plu.

La recette de velouté de courgettes à l’avocat

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Velouté de courgettes à l’avocat et à la tomme fraîche

Un velouté onctueux et gourmand qui sort un peu de l’ordinaire
4,73 de 11 votes
Type de plat Entrée
Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions 5 personnes

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Peler et couper en 4 l’oignon. Le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5.
  • Racler les parois du bol avec la spatule, puis ajouter l’huile d’olive. Programmer 5min/100°C/Vit.1.
  • Couper les courgettes en gros tronçons. Peler la carotte et la couper également, puis ajouter le tout dans le bol, et cuire 20min/100°C/Vit.1.
  • A la sonnerie, ajouter l’avocat préalablement pelé ainsi que la tomme fraîche, et mixer 10sec./Vit.6
  • Répartir dans les plats individuels, et ajouter une pincée de piment d’Espelette juste avant de servir pour relever le velouté.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

38 réflexions au sujet de “Velouté de courgettes à l’avocat et à la tomme fraîche”

  1. 5 stars
    Ben ça alors ! Je suis drôlement flattée que cette petite idée de tome fraiche de cantal t’est fait faire ce velouté ! Courgette et avocat là tu attises grandement ma curiosité ! je ne vois pas pourquoi ça ne me plairait pas ! Je n’ai qu’un petit soucis normalement les courgettes je n’en achète que l’été et l’été je ne manque pas de soupe. Il va me falloir faire une exception !! Meri infiniment Isabelle ! Je te prends ta photo !! gros bisous

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  2. 5 stars
    La tu touche a mon point faible les courgettes et l’avocat je disais a mes filles tantot que demain va falloir que j’achete des avocats j’aime en deguster avec une bonne pincee de sel mais je retiens ta recette
    bisous

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  3. Bonjour, par quoi remplacer la tomme, ou puis-je la faire sans svp. Merci beaucoup. J’ai des avocats en trop et vu la météo ce soir ce velouté sera le bienvenu. Quoique en lisant les commentaires je m’aperçois que beaucoup ont l’air d’avoir fait sans.

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Evaluation de la recette