Crème anglaise aux oeufs entiers

Il faut bien reconnaître qu’à la veille d’un départ en vacances par exemple, une recette de crème anglaise aux oeufs entiers permet de ne pas avoir de blancs “sous les bras”.

Crème anglaise aux oeufs entiers
Une crème anglaise à base d’oeufs entiers

J’adore les petits gâteaux au chocolat. Et je trouve qu’il n’y a rien de tel qu’une bonne crème anglaise pour les rendre encore plus gourmands. Mais la traditionnelle crème est uniquement à base de jaunes d’oeufs.

Bien sûr il existe des tas de recettes permettant d’utiliser les blancs d’oeufs restants tels que financiers ou des visitandines.

creme anglaise oeufs entiers
L’indispensable accompagnement d’un bon gâteau au chocolat

J’ai trouvé cette variante anti-gaspi sur le blog de Lolo, une blogueuse qui nous a malheureusement récemment quittés. Si je n’avais jamais eu l’occasion de la rencontrer, je visitais régulièrement son blog qui fourmillait de recettes gourmandes.

Cette crème aux oeufs entiers a été réalisée à l’aide du Thermomix tout comme la version chocolatée aux jaunes d’oeufs que j’ai déjà publiée sur ce blog. Elle est toute aussi gourmande que la recette traditionnelle.

La recette de crème anglaise aux oeufs entiers

recette de crème anglaise aux oeufs entiers
377868898739b899b555266e06463cd7?s=30&r=gQuelques Grammes De Gourmandise

Crème anglaise aux oeufs entiers

Aussi gourmande que la version traditionnelle…
4,55 de 11 votes
Enregistrer Epingler Imprimer
Type de plat Dessert
Cuisson 7 minutes
Portions 650 ml

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients. Programmer 7min/80°C/Vit4.
  • A la sonnerie, mixer 15sec/Vit9 pour une crème bien mousseuse.
  • Laisser refroidir à température ambiante avant de réserver au réfrigérateur.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Crème anglaise aux oeufs entiers
14 commentaires
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette