Je sais que je suis franchement décalée, et que Mardi Gras, c’est en février. Mais que voulez vous, j’adore les merveilles. Dans certaines régions, elles sont également appelées “bottereaux“.
J’ai donc décidé d’en faire pour le goûter de mes loulous malgré que nous soyons en juin. Ils n’étaient pas mécontents, bien au contraire.
un souvenir d’enfance
Quand j’étais petite, la maman d’un de mes camarades (et voisins) nous faisait de magnifiques oreillettes. Ces dernières étaient bien fines et si croustillantes. Et j’adorais ça!
Ce n’est que bien plus tard que j’ai découvert le moelleux des merveilles. Certes, elles sont plus dodues que leurs cousines oreillettes, mais je les apprécie tout autant.
Peu de temps après avoir acheter mon Thermomix, j’ai justement découvert, en discutant avec une copine possédant également ce fameux robot, que les merveilles étaient également connues ous le nom de bottereaux.
Grâce à cette information, j’ai pu dénicher la recette que je vous propose aujourd’hui. Elle est tirée du blog Le bonheur commence en cuisine . Je l’ai trouvée vraiment à mon goût et je vous la recommande!
La recette des merveilles
Merveilles ou Bottereaux
Ingrédients
- 500 grammes Farine
- 120 grammes Sucre
- 120 grammes Beurre froid
- 1 c. à café Sel
- 1 sachet(s) Levure chimique
- 3 Oeuf(s)
- 50 ml Lait
- 50 ml Rhum
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre la farine, le sucre, le beurre, le sel et la levure dans le bol du thermomix. Appuyer sur turbo 2 fois 3 sec.
- Ajouter les oeufs, le lait et le rhum et pétrir 2min30 fonction épi. Si la pâte n'est pas assez sèche pour être étalée, rajouter un peu de farine et pétrir 30 sec supplémentaires.
- Abaisser la pâte en rectangle sur une épaisseur d’environ 4 mm.
- Découper des bandes de 5 cm de largeur, puis les recouper en 4 rectangles que l’on recoupera en diagonale.
- Chauffer l'huile dans une friteuse. Y déposer les merveilles par 6 ou 7 dans l'huile bien chaude. Retourner au bout de quelques minutes, puis les déposer sur du papier absorbant.
- Les mettre dans un grand plat et les saupoudrer de sucre avant de les déguster.
sont très beaux tes bottereaux !!!
Ces merveilles (si justement nommées) réveillent ma gourmandise de bon matin !
Pas besoin que ce sit le carnaval pour déguster ces délicieuses gourmandises. J’adore ! Belle journée à toi et à bientôt
De super bon bottereau je voulais retrouve le goût de ceux de ma mamie et la ses parfait merci pour cette recette
Merci beaucoup. C’est aussi pour moi un souvenir d’enfance.
Très tentants tes beignets me donnent l’eau à la bouche, merci pour ta recette gros bisous
Merci. Bisous