Qui peut résister à des langues de chat ? C’est tellement rapide et simple à préparer, et c’est si gourmand.
L’origine des langues de chat
Ces biscuits sont une spécialité qui aurait été inventée par un célèbre pâtissier français au service de Louis XIV, appelé François Colas. Leur origine remonte donc à la fin du XVII ème ou début du XVIII ème siècle !
Ils tiennent leur nom de leur forme qui est sensée être plate et allongée comme une langue de chat.
En ce moment, j’ai justement des envies de sucré. Ceux qui me connaissent savent que c’est plutôt rare. J’ai donc craqué pour ces biscuits croquants qui se grignotent sans faim.
Des biscuits à base de blancs d’oeufs
J’avais justement dans mon réfrigérateur des blancs d’œufs à utiliser. J’aurais certes pu préparer des financiers, des visitandines, ou des macarons. Mais cette fois, je suis allée au plus simple.
La réalisation de ces gourmandises est également très rapide. Et tout mon petit monde a apprécié ces petits biscuits!
Ces langues de chat sont parfaites pour accompagner un café, une glace, ou une crème dessert.
Vous trouverez également sur le blog une variante de langues de chat au chocolat.
La recette de langues de chat
Langues de chat
Ingrédients
- 90 grammes Beurre mou
- 90 grammes Sucre roux cassonade
- 90 grammes Farine
- 3 Blancs d’oeufs
- 1 gousse(s) Vanille
Instructions
- Préchauffer le four à
200 °C - Travailler le beurre pour le rendre crémeux. Ajouter la cassonade, les graines de la gousse de vanille, la farine. Bien mélanger.90 grammes Beurre, 90 grammes Sucre roux, 1 gousse(s) Vanille, 90 grammes Farine
- Incorporer ensuite les blancs d’oeufs à la préparation. Mélanger le tout au fouet.3 Blancs d’oeufs
- Mettre la pâte obtenue dans une poche à douille. Etaler des bâtonnets sur une toile de cuisson type Silpat. Bien les espacer pour ne pas avoir de "regroupement"
- Enfourner à four chaud et cuire 8 min.
- Décoller et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
avec une bonne glace c’est délicieux les langues de chat
Difficile d’y résister ;o)
ha les langues de chat avec une glace ou juste comme ça …un petit plaisir bien agréable !
elles ont l’air bonnes ces langues de chat