Coulis d’abricot au miel

Avec mes touts derniers abricots, j’ai réalisé ce délicieux coulis d’abricot au miel. Il me sert à agrémenter mes yaourts ou mes boules de glace.

Tout comme pour mon coulis de fruits rouges, j’utilise mon Thermomix. Par contre, j’ai choisi de le sucrer non pas avec du sucre classique, mais avec du miel de tilleul.

Coulis d'abricot au miel
Coulis d’abricot au miel de tilleul

En effet, ce dernier a une saveur légèrement mentholée qui apporte une touche de fraîcheur à ce coulis. Nous n’y avons pas résisté!

C’est sur le blog Les folies de Christalie que j’ai trouvé cette recette à base de miel. J’ai juste opté pour du miel de tilleul pour sa saveur particulière.

Coulis d'abricot au miel
Coulis d’abricot

C’est grâce au Domaine de Chezelles que j’ai découvert ce dernier. Sa couleur est jaune pâle et il a un aspect particulièrement crémeux. Mais sa caractéristique principale est sa saveur mentholée qui nous a conquis.

Miel de tilleul
Miel de tilleul

La recette de coulis d’abricot au miel

recette de coulis d'abricot au miel

Coulis d’abricot au miel

Un coulis ensoleillé pour accompagner vos desserts les plus gourmands
4,50 de 6 votes
TYPE DE PLAT Goûter
CUISINE Française
Préparation 5 minutes
Cuisson 10 minutes

Ingrédients
 

Pour une version “traditionnelle”

  • 500 grammes Abricot(s) dénoyautés
  • 80 grammes Miel de tilleul (ou tout autre miel de son choix)
  • 150 ml Eau

Matériel utilisé

Instructions

  • Laver et dénoyauter les abricots. Les mettre dans le bol du Thermomix.
  • Ajouter le miel et l'eau. Programmer 10min/90°C/vit3.
  • A la sonnerie, mixer 45sec/vit.10.
  • Transvaser dans un récipient. Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
recette de coulis d'abricot au miel

10 réflexions au sujet de “Coulis d’abricot au miel”

    • Bonjour,
      Le thermomix a certes l’avantage de mélanger en continu, mais il peut parfaitement être remplacé par une simple casserole. Il vous faudra juste mélanger régulièrement à l’aide d’une spatule.
      Bonne fin de journée

  1. 5 stars
    Il est rare de voir un coulis d’abricot. Les fruits rouges sont plus souvent privilégiés, pourtant c’est aussi bon et puis quelle couleur il a ton coulis ! bavo Isabelle ! gros bisous

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Evaluation de la recette