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Coulis d’abricot au miel

Avec mes touts derniers abricots, j’ai réalisé ce délicieux coulis d’abricot au miel. Il me sert à agrémenter mes yaourts ou mes boules de glace. Tout comme pour mon coulis de fruits rouges, j’utilise mon Thermomix. Par contre, j’ai choisi de le sucrer non pas avec du sucre classique, mais avec du miel de tilleul.

Coulis d'abricot au miel
Coulis d’abricot au miel de tilleul

En effet, ce dernier a une saveur légèrement mentholée qui apporte une touche de fraîcheur à ce coulis. Nous n’y avons pas résisté!

C’est sur le blog Les folies de Christalie que j’ai trouvé cette recette à base de miel. J’ai juste opté pour du miel de tilleul pour sa saveur particulière.

Coulis d'abricot au miel
Coulis d’abricot

C’est grâce au Domaine de Chezelles que j’ai découvert ce dernier. Sa couleur est jaune pâle et il a un aspect particulièrement crémeux. Mais sa caractéristique principale est sa saveur mentholée qui nous a conquis.

Miel de tilleul
Miel de tilleul
recette de coulis d'abricot au miel

Coulis d’abricot au miel

Type de plat Garniture sucrée
Cuisine Française
Un coulis ensoleillé pour accompagner vos desserts les plus gourmands
Préparation 5 min
Cuisson 10 min
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4.7 de 3 votes

Ingrédients
 

Pour une version “traditionnelle”

  • 500 g Abricot(s) dénoyautés
  • 80 g Miel de tilleul (ou tout autre miel de son choix)
  • 150 ml Eau

Matériel utilisé

Instructions

  • Laver et dénoyauter les abricots. Les mettre dans le bol du Thermomix.
  • Ajouter le miel et l'eau. Programmer 10min/90°C/vit3.
  • A la sonnerie, mixer 45sec/vit.10.
  • Transvaser dans un récipient. Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
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