Voici des cookies au chèvre et aux olives à Index Glycémique bas. C’est encore une recette de Marie Chioca, et c’est un vrai régal pour les papilles!
Premier week-end après la rentrée : si tous les enfants ont déjà repris l’école, il reste maintenant à finaliser les inscriptions à leurs activités extra-scolaires (sport, musique ou autres).
Bref, un bon petit apéritif avec ou sans alcool vous permettra de souffler un peu.
La recette des cookies au chèvre et aux olives
Cookies au fromage de chèvre et aux olives
Des cookies salés à grignoter à l'apéritif
Portions cookies
Ingrédients
- 12 Olives noires
- 250 g Farine de petit épeautre intégrale
- 8 g Levure chimique l’équivalent d’un sachet
- 1 pincée Sel
- 1 Oeuf(s)
- 100 ml Huile d’olive
- 3 c. à soupe Eau
- 100 g fromage de chèvre un crottin demi sec pour moi
- 1 c. à soupe Thym séché
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dénoyauter les olives et les couper en rondelles.
- Dans le bol du robot, mélanger la farine, la levure et le sel. Mélanger.
- Incorporer le reste des ingrédients (oeuf, huile, eau, olives, fromage de chèvre coupé en dés et le thym). Mélanger puis prélever de petites quantités de pâte et former des boulettes de la taille d’une grosse noix.
- Déposer sur une plaque allant au four recouverte d’une toile type silpat et aplatir avec la paume de la main.
- Cuire 20 à 25min à 180°C (les cookies doivent être bien dorés), puis laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Ta recette me plait bien. Bises Cécile
Merci
j’arrive pour l’apéro!!!!
Ok, je t’attends
Des cookies salé j’adore comme les sucré d’ailleurs. Je suis la nouvelle marraine de la ronde # de recette autour d’un ingrédinets si tu veux te joindre à nous!
Bonne fin de journée
bises
C’est avec plaisir que je m’inscris. Bisous
Je ne pense jamais à faire des cookies salés et pourtant c’est bon. Les tiens m’ont l’air bien sympa !
Je n’en fais pas souvent non plus mais cette recette là m’a fait craquer! Bizz
excellent pour un apéro
Merci. bises
Très sympa ces cookies salés…
Merci LadyM
Humm je n’ai jamais tenter la version salée, ça donne envie ;)Bisous
Merci Assia
C’est marrant, on est dans les cookies toutes les deux aujourd’hui, et je trouve que mes sucrés ressemblent à tes salés !!! Très tentant, j’essaierai sûrement 🙂
On pourrait se faire une petite pause cookies sucré-salé entre gourmandes, non?
Ah c’est marrant ils ont le look des cookies sucrées avec des pépites de chocolat LoL !
Moi je ne trouve pas de farine de petit épeautre par chez moi 🙁 Mais en tous cas ils ont l’air délicieux !
Pendant un moment, certains magasins bio étaient en rupture de stock, mais on en retrouve maintenant.
Ils me paraissent bien exquis pour l\’apéro ! 🙂
Bises et bon dimanche.
Merci Mély. Bisous
C’est vrai que c’est le 1er W-E d’après rentrée. Un bon petit cookie salé est le bienvenu, crois-moi d’autant qu’ils sont super appétissants. Entre le boulot et les derniers achats scolaires à faire, on est bien occupé. Ici, inscription à la natation validée. Y’a plus qu’à payer maintenant ! lol !!! Et hier, grosse journée achat de vêtements ! “Ouille, ouill” a pleuré ma carte bancaire…hihi !!! Comme je la comprends.
bises Isabelle et joli dimanche à toi et ta famille 😉
Nous, ce n’est pas encore terminé. Inscription à la natation validée pour la petite mais il reste un de ses frères mercredi. Pour mon troisième, il continue le hand mais pas dans le même club car les horaires d’entrainement n’étaient pas compatibles avec son emploi du temps. Bises
Ils me tentent bien tes cookies !
Tu devrais essayer. c’est simple et délicieux!
Si je fais cette recette, moi ce sera plutôt avec des olives vertes..
Ce sera surement aussi très bon
coucou Isabelle !
un vrai regal tes cookies en version salees j’avoue n’avoir encore jamais testee je suis encore au cakes salees 🙂 je passerais bientot aux cookies 😉
grosse bise
Bisous ma belle
A essayer, ils doivent être délicieux !! Bises
Je te le confirme. Bisous
Hummmmm je n avais jamais vu de cookies salés mais alors au chèvre cela ne peut que me plaire