Aujourd’hui, c’est une version sucrée salée de cookies que je vous propose avec ces cookies aux pruneaux et lard fumé. Ils sont parfaits pour régaler vos convives au cours de l’ apéro.
Que ce soit en version sucrée ou salée, les cookies sont toujours très appréciés à la maison. Vous trouverez donc sur le blog différentes recettes.
En ce qui concerne la version d’aujourd’hui, c’est en me souvenant de petits pruneaux au lard fumé que faisait régulièrement une amie proche de la famille que je l’ai imaginée.
Bien qu’enfant, je n’étais pas encore très fan de recettes sucrées salées, j’aimais beaucoup lorsque cette amie proposait ses pruneaux enveloppés d’une fine tranche de lard fumé à l’apéritif. J’ai donc eu envie de reproduire cette combinaison, mais cette fois dans une recette de cookies.
Pour la recette, j’ai utilisé la même base que mes cookies au reblochon dont la recette est déjà publiée sur ce blog.
Mon avis sur ces cookies aux pruneaux et au lard fumé
Le mariage pruneaux et lard fumé fonctionne toujours aussi bien que dans mes souvenirs d’enfance. J’ai vraiment beaucoup apprécié ces cookies gourmands.
Je ne peux donc que vous suggérer de tester vous aussi cette alliance gourmande sucrée salée.
La recette des cookies aux pruneaux et lard fumé
Cookies aux pruneaux et lard fumé
Ingrédients
- 200 grammes Poitrine fumée
- 90 grammes Beurre mou
- 135 grammes Farine
- 1 c. à café Levure chimique
- 2 Oeuf(s)
- Poivre du moulin
- 175 grammes Pruneau(x) dénoyautés
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une poêle, faire suer quelques minutes à feu vif le lard fumé préalablement coupé en dés. Réserver.200 grammes Poitrine fumée
- Mélanger le beurre mou au mélange farine-levure, puis incorporer un à un les oeufs.90 grammes Beurre, 135 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique, 2 Oeuf(s)
- Ajouter les lardons, ainsi que les pruneaux préalablement coupés en petits morceaux. Poivrer à sa convenance. Mélanger le tout délicatement.175 grammes Pruneau(x), Poivre
- Prélever des boules de la préparation et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat. Veiller à bien les espacer, et à aplatir légèrement les boules avant cuisson.
- Enfourner à four chaud et cuire environ 12 min (les cookies doivent être légèrement dorés).
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Parfait pour la grande fan de pruneaux que je suis, je ne les avais pas encore vus dans des cookies !
Quelle belle association de saveurs j’aime beaucoup les pruneaux
bisous ISabelle
Pour l’apéro ça doit être super bon !!
Voilà une recette de cookies que l’on ne croise pas partout ! C’est sympa à l’apéro ou pour accompagner une soupe.
Bonne journée, bises.
Super ces cookies salés ! Comment ne pas les aimer ces cookies je te le demande ? Je savais qu’ils étaient gourmands sucrés et en salé mais je vois que c’est la même chose en sucré salé ! ça donne envie ! merci isabelle ! gros bisous
ce petit goût sucré salé est fait pour moi!! bonne soirée
C’est vraiment très orignal, il fallait y penser !! Je vais aller voir ta recette de cookies au reblochon. Bonne soirée, bisous
Ils me plaisent beaucoup
Bisous
Quelle bonne idée, c’est sympa à grignoter pour les apéros
Bisous
Oh que ça me plait, facile à faire pour un apéro et sans nul doute bien meilleur qu’un truc industriel parfumé à coup d’arômes, lol, bises
Une belle association! Ca doit être très bon!
Tes petits cookies salés sucrés sont parfaits pour l’apéro ou le plateau du dimanche soir..
C’est très gourmand j’ai tous les ingŕédients je vais essayer de tester merci
bonjour alors comment avez vous trouvez les cookies? J’ai aussi envie d’essayer dans les minis- dômes!!!
Merci pour cette idée !
et bien moi je suis certaine de me régaler pour l’apéro chez toi
Coucou, je connais les pruneaux au lard fumé, je n’aurais jamais pensé à en décliner une version cookies, c’est une bonne idée! bisous!
Je les vois bien au petit-déjeuner pour bien commencer la journée! Bises.