Cookies au reblochon


J’avais déjà testé les cookies version salé (recette ici), mais jamais les cookies au reblochon. Alors quand on m’a envoyé une recette Demarle de cookies savoyards, j’ai légèrement modifié la recette, et nous nous sommes régalés.

Cookies au reblochon assiette

Cookies au reblochon

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Cookies au reblochon

Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Total 35 min

Ingrédients

  • 90 g beurre
  • 135 g farine T55
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 2 œufs
  • 150 g lardons de volaille pour moi
  • 1/2 reblochon
  • 1 à 2 càc cumin en graines
  • Sel
  • poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C (à adapter selon le four).
  • Dans une poêle, faire suer les lardons et réserver.
  • Dans un cul-de poule, mélanger le beurre mou avec la farine et la levure chimique.
  • Ajouter les œufs un par un puis les lardons.
  • Incorporer les graines de cumin, saler et poivrer (personnellement je n'ai pas salé car les lardons apportent déjà du sel).
  • Retirer la croûte du Reblochon, et découper en petits dés le fromage.
  • Sur une toile type Silpat, déposer des noix de pâte et les étaler un peu avec une cuillère.
  • Déposer quelques dés de Reblochon au centre. Replier sur le fromage les bords de la pâte de façon à le recouvrir.
  • Cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes (les cookies doivent être juste dorés).
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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