Biscuits & Petites Douceurs Recettes de fêtes

Petites couronnes au citron

En cette fin de novembre, mes enfants trépignent en attendant que nous installions enfin le sapin de Noël. Pour les faire patienter, je leur ai préparé ces petites couronnes au citron.

Petites couronnes au citron

Cette recette est tirée du joli blog de Michelle qui l’ avait réalisée à l’orange. J’ai juste changé le parfum car nous aimons beaucoup le citron à la maison.

Ma fille,enthousiaste, m’a aidé à préparer ces petits biscuits. Et son papa nous a rejoint pour participer à la décoration. Ce petit moment en famille très agréable a été une vraie réussite. Et cette recette rejoint ma liste de bredele très appréciés.

recette de petites couronnes au citron

Petites couronnes au citron

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Des petits biscuits de Noël à offrir aux gourmands
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Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Cuisson: 12 min
Attente: 1 h
Portions: 25 couronnes

Ingrédients

  • 1 citron (non traité)
  • 120 g de beurre (mou)
  • 80 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 250 g de farine
  • ¼ c. à café de levure chimique

Pour le glaçage

  • 150 g de sucre (glace)
  • 3 c. à soupe de citron (pressé)

Pour la décoration

  • décors (en sucre)

Instructions

  • Prélever le zeste du citron et son jus. Réserver.
  • Dans un cul de poule, mélanger au fouet le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse.
  • Ajouter l'oeuf, 1 cuillère à soupe de jus de citron et le zeste. Bien mélanger.
  • Ajouter enfin la farine ainsi que la levure. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La façonner en boule, l'envelopper d'un film alimentaire et la réserver au réfrigérateur 1h.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 4mm. Découper à l'aide d'un premier emporte-pièce (de 7,5mm de diamètre pour moi) des ronds de pâte. Puis, à l'aide d'une deuxième emporte-pièce plus petit (de 3,5 mm de diamètre pour moi), retirer le centre pour former des couronnes.
  • Disposer les couronnes sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat (j'ai également ajouté les ronds centraux, car il n'y a jamais assez de biscuits 😉 ).
  • Enfourner à 180°C et cuire environ 12 min.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de procéder au glaçage.

Pour le glaçage

  • Mélanger le sucre glace et 2 à 3 c. à soupe de citron pressé. Puis badigeonner chacun des biscuits de cette préparation.
  • Parsemer de décors sucrés avant que le glaçage ne sèche, puis laisser sécher avant de les grignoter.

Notes

Ces petits biscuits peuvent se conserver dans une boîte métallique…mais encore faut-il qu’il en reste!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !
Petites couronnes au citron

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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