Cookies aux pruneaux et lard fumé
Des cookies sucrés-salés parfaits pour un apéritif
Pour: cookies
Ingrédients
- 200 grammes Poitrine fumée
- 90 grammes Beurre mou
- 135 grammes Farine
- 1 c. à café Levure chimique
- 2 Oeuf(s)
- Poivre du moulin
- 175 grammes Pruneau(x) dénoyautés
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une poêle, faire suer quelques minutes à feu vif le lard fumé préalablement coupé en dés. Réserver.200 grammes Poitrine fumée
- Mélanger le beurre mou au mélange farine-levure, puis incorporer un à un les oeufs.90 grammes Beurre, 135 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique, 2 Oeuf(s)
- Ajouter les lardons, ainsi que les pruneaux préalablement coupés en petits morceaux. Poivrer à sa convenance. Mélanger le tout délicatement.175 grammes Pruneau(x), Poivre
- Prélever des boules de la préparation et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat. Veiller à bien les espacer, et à aplatir légèrement les boules avant cuisson.
- Enfourner à four chaud et cuire environ 12 min (les cookies doivent être légèrement dorés).
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.