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Pour ce goûter, j’ai décidé de leur réaliser la recette des cookies de Laura Todd (recette sur son site Lauratodd.fr). Mes gourmands n’ont pas été déçus par leur quatre-heures.

Cookies de Laura Todd
Cookies gourmands

Il est vrai que mes loulous ne se lassent pas de manger de bons cookies maison en rentrant de l’école.

La recette de cookies de Laura Todd

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Cookies de Laura Todd

4,50 de 8 votes
Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 25 gros cookies

Ingrédients
 

  • 250 grammes Beurre
  • 1 Oeuf(s) bio
  • 350 grammes Sucre de canne (je me suis arrêtée à 300 gr et je trouvais déjà que c’était beaucoup)
  • 375 grammes Farine T65
  • 250 grammes Chocolat en pépites (des chunks 3 chocolats pour moi)
  • 90 grammes Nougatine pépites
  • ½ sachet de Levure chimique
  • 1 pincée de Vanille en poudre (ou 1 càc d’extrait de vanille)
  • 1 pincée de Sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 140°C.
  • Dans le bol du robot (le Kitchenaid pour moi), mélanger le beurre mou avec le sucre.
  • Ajouter ensuite l’oeuf et mélanger de nouveau.
  • Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le sel, la vanille, les pépites de chocolat, la nougatine (ou toute autre gourmandise souhaitée).
  • Incorporer petit à petit au mélange sucre-beurre-oeuf .
  • Une fois le mélange bien homogène, il ne reste plus qu’à réaliser des boules de pâte. Pour ma part, j’ai testé la technique suggérée par Laura Todd : l’utilisation d’une cuillère à glace pour la réalisation des boules).
  • Disposer les boules sur des plaques allant au four recouvertes de toile type silpat.
  • Aplatir légèrement les boules avec la paume de la main.
  • Cuire 20 min à 140°C.
  • Laisser tiédir sur une grille avant de déguster afin que les cookies soient bien moelleux à l’intérieur mais croquants à l’extérieur. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
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Evaluation de la recette