350grammesSucrede canne (je me suis arrêtée à 300 gr et je trouvais déjà que c'était beaucoup)
375grammesFarineT65
250grammesChocolaten pépites (des chunks 3 chocolats pour moi)
90grammesNougatinepépites
½sachet deLevure chimique
1pincée deVanilleen poudre (ou 1 càc d'extrait de vanille)
1pincée deSel
Instructions
Préchauffer le four à 140°C.
Dans le bol du robot (le Kitchenaid pour moi), mélanger le beurre mou avec le sucre.
Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger de nouveau.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le sel, la vanille, les pépites de chocolat, la nougatine (ou toute autre gourmandise souhaitée).
Incorporer petit à petit au mélange sucre-beurre-oeuf .
Une fois le mélange bien homogène, il ne reste plus qu'à réaliser des boules de pâte. Pour ma part, j'ai testé la technique suggérée par Laura Todd : l'utilisation d'une cuillère à glace pour la réalisation des boules).
Disposer les boules sur des plaques allant au four recouvertes de toile type silpat.
Aplatir légèrement les boules avec la paume de la main.
Cuire 20 min à 140°C.
Laisser tiédir sur une grille avant de déguster afin que les cookies soient bien moelleux à l'intérieur mais croquants à l'extérieur. Bon appétit!