Nous apprécions tous à la maison la cuisine asiatique, et mes trois enfants qui ne sont pas vraiment salade arrivent même à me réclamer des salades « façon Thaï ». Je ne suis pas sûre que ce soit le terme réellement approprié, mais en tout cas, je m’empresse de répondre à leur demande avec cette salade de veau façon thaï.
Ingrédients
- 500 gr de veau (en escalopes)
- feuilles de salade (verte type battavia)
- 2 carottes
- 400 gr de pousses de soja (mungo)
- 2 oignons (frais)
- Sauce (Teriyaki)
- coriandre (fraîche)
- 20 gr d' oignons (frits)
- 30 gr d' amandes (effilées)
- huile (de sésame)
- sel
- poivre
Instructions
- Couper en fines lamelles les escalopes de veau et les faire mariner 1 heure avec 2 càs de sauce Teriyaki.
- Eplucher les carottes et les râper.
- Emincer les oignons frais.
- Ciseler la coriandre fraîche et réserver.
- Faire légèrement griller les amandes effilées dans une petite poêle puis réserver.
- Faire chauffer un filet d'huile de sésame dans le wok.
- Y faire revenir à feu vif les lamelles de viande.
- En fin de cuisson, ajouter 1 càs de sauce Teriyaki et la coriandre ciselée.
- Mélanger, puis ajouter les carottes râpées, les oignons frais, les pousses de soja.
- Répartir dans les bols de service quelques feuilles de salade verte.
- Ajouter le contenu du wok.
- Mélanger et terminer en recouvrant de quelques amandes effilées et un peu d'oignons frits sur le dessus juste avant de servir. Bon appétit!
A moi aussi elle me plait cette salade…
Merci
je suis fan de saveurs asiatique, alors ta salade me fait de l’oeil!!! gros bisous ma belle
Bisous
Elle est très sympa ta petite salade ! On sent comme un air de printemps sir les blogs 🙂
Bisous Isa
Oui, les rayons de soleil illuminent nos blogs. Bisous
tu peux me livrer pour ce soir???
Ca va ^tre chaud parce que je crois que nous n’habitons pas vraiment dans le même coin
oh qu’elle me plait beaucoup ta salade, des saveurs qui me tentent 🙂 bisous et bon après-midi !
Merci. Bisous
Humm avec ce genre de salade je suis partante et je peux en manger tous les jours miam:)Bisous ma belle
Moi aussi. Bisous Assia
C\’est vraiment sympa, j\’adorerais en faire mon dîner !
Bonne fin de journée, bisous.
Bonjour
C quoi cette sauce teriyaki ???????
Bonjour,
c’est une sauce soja au gout sucré que nous apprécions bcp à lamaison. On en trouve dans les rayons asiatiques des grandes surfaces
elle est très tentante cette petite salade!
J’ai envie de dire Merci Isabelle ! la plupart de ce type de recettes sont au poulet !! Très belle idée avec le veau !! Miamm ! du coup je salive ! gros bisous
Ravie que ça te plaise. Bisous
c’est tellement bon !
Merci
Je suis conté de pouvoir dire j’aime !!
la cuisine Thai me fait titiller les papilles j’aime bcp et puis ca donne un repas complet
grosse bise
J’aime bcp ta salade Isa !!! On passe à ta table ?
bizoux
Une jolie salade pleine de saveurs et de couleurs !
Merci
Même si je réaliserais plutôt cette salade avec du tofu pour éviter la viande, c’est vraiment le genre de salade qui me parle et que j’adore. C’est complet, gouteux, dépaysant .. tout ce que l’on peut souhaiter pour avoir un bons repas rapide. merci du partage, je me garde le concept en marque page !
C’est une bonne idée de la refaire avec du tofu, je testerai