Biscuits & Petites Douceurs

Cookies façon Hello de Lu

Quand j’étais adolescente, ma maman m’achetait régulièrement des cookies « Hello » de Lu. Cette variété de biscuits n’existe plus aujourd’hui. Mais, grâce au blog La super supérette qui a repris du service, j’ai pu trouvé le version « home made ». J’en profite d’ailleurs à vous inviter à visiter ce super blog qui fourmille de recettes pour réaliser chez soi des versions proches de célèbres produits du commerce.

Cookies façon Hello de Lu

Mais revenons à nos cookies façon Hello de Lu. Mes loulous sont bien sûr trop jeunes pour les avoir connus. Comme actuellement, un de mes garçons est immobilisé jusqu’à la fin du mois d’août avec un plâtre, j’ai profité de cet après-midi de Dimanche pour lui faire un petit goûter gourmand. Il faut dire qu’il apprécie beaucoup les cookies. Et, même si j’ai déjà testé un grand nombre de versions différentes de cookies, celle-ci a la particularité d’être sans oeuf, ce qui peut d’ailleurs être intéressant pour les intolérants.

Les cookies de mon adolescence

Pour la recette, j’ai fait quelques petites modifications par rapport à la version du blog La super supérette. J’ai notamment utilisé du beurre salé plutôt que du beurre doux. J’ai également remplacé le sucre blond par de la cassonade, et augmenter la quantité de chocolat. Mon fiston les a dévorés accompagnés d’un petit verre de chocolat froid.

Cookies façon Hello de Lu

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Une recette sans oeuf pour des cookies qui rappellent la version commercialisée dans les années 90.
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Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation: 10 min
Cuisson: 12 min
Portions: 15 cookies

Ingrédients

  • 100 g de beurre salé mou
  • 100 g de sucre cassonade
  • 200 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 4 c. à soupe de lait
  • 100 g de chocolat noir (en pépites)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger le beurre mou avec le sucre cassonade.
  • Incorporer la farine et la levure chimique, puis ajouter le lait et mélanger pour bien homogénéiser la préparation.
  • Ajouter en dernier lieu les pépites de chocolat noir. Mélanger grossièrement, puis prélever des grosses noix de pâte. Les façonner en boule et les disposer sur des plaques de cuisson recouvertes d'une toile type Silpat.
  • Aplatir légèrement de la paume de la main avant d'enfourner à 180°C et cuire 12 à 14 min.
  • Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

Dans le même esprit de biscuits sans oeuf, j’avais réalisé il y a quelques années une recette de cookies sans oeuf ni lait pour un des camarades de classe de ma fille qui était intolérant aux oeufs et aux produits laitiers.

Cookies façon Hello de Lu sans oeuf

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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