Mais revenons à nos cookies façon Hello de Lu. Mes loulous sont bien sûr trop jeunes pour les avoir connus. Comme actuellement, un de mes garçons est immobilisé jusqu’à la fin du mois d’août avec un plâtre, j’ai profité de cet après-midi de Dimanche pour lui faire un petit goûter gourmand. Il faut dire qu’il apprécie beaucoup les cookies. Et, même si j’ai déjà testé un grand nombre de versions différentes de cookies, celle-ci a la particularité d’être sans oeuf, ce qui peut d’ailleurs être intéressant pour les intolérants.
Pour la recette, j’ai fait quelques petites modifications par rapport à la version du blog La super supérette. J’ai notamment utilisé du beurre salé plutôt que du beurre doux. J’ai également remplacé le sucre blond par de la cassonade, et augmenter la quantité de chocolat. Mon fiston les a dévorés accompagnés d’un petit verre de chocolat froid.
Cookies façon Hello de Lu
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le beurre mou avec le sucre cassonade.
- Incorporer la farine et la levure chimique, puis ajouter le lait et mélanger pour bien homogénéiser la préparation.
- Ajouter en dernier lieu les pépites de chocolat noir. Mélanger grossièrement, puis prélever des grosses noix de pâte. Les façonner en boule et les disposer sur des plaques de cuisson recouvertes d'une toile type Silpat.
- Aplatir légèrement de la paume de la main avant d'enfourner à 180°C et cuire 12 à 14 min.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Dans le même esprit de biscuits sans oeuf, j’avais réalisé il y a quelques années une recette de cookies sans oeuf ni lait pour un des camarades de classe de ma fille qui était intolérant aux oeufs et aux produits laitiers.
Tres bon en gout. En revanche, ont tendance à s etaler sur la plaque alors que j avais laissé la pâte durcir un peu dans le frigo avant de les façonner, du coup, moins presentable. Je pense que les oeufs aident quand même le cookie à garder une belle forme…
Merci de votre retour. En ce qui me concerne, j’ai trouvé qu’ils s’étalaient moins étalés que certaines recettes déjà testées (comme celle de Pierre Hermé notamment ), et pourtant je ne les ai pas mis au frais mais directement au four. On peut d’ailleurs voir sur mes photos qu’ils sont bien “épais”. Cela dépend peut-être de la température de la pièce.
Coucou, sympa cette recette, surtout qu’elle est sans oeuf! Je me souviens des cookies hello de lu, enfin tout particulièrement de la pub qui passait à la télé quand j’étais ado! Souvenirs souvenirs! bisous!
Je ne me souviens pas de la pub. Je vais essayer de voir si je la retrouve sur le net.
Bisous
Ins sont gourmands tes petits cookies, et c’est vrai qu’il est top ce blog !! Bises
irresistible ces cookies, je ne connaissais pas et sans oeufs c’est pratique. J’espere que ton fils supporte le platre ce n’est pas evident tres courageux. J
bisous Isabelle
Merci pour mon fiston. C’est son deuxième été dans une telle situation, mais il ne se plaint pas. Il sait que c’est pour son bien.
Bisous
une nouvelle recette de cookies à tester très vite ! je note ta recette !
bonne soirée
De beaux cookies bien tentants !!
Bonne journée
Bisous
Je ne connais pas ces cookies Hellode Lu mais une chose est certaine c’est que les tiens j’aurais bien aider ton fils à leur faire un sort et ce n’est pas sûr qu’il aurait gagné ! Délicieux ! merci Isabelle ! gros bisous
Une variante sans oeufs pour régaler ma Farah merci Isabelle. Bisous
Merci à toi. Bisous
ha ? ils n’existent plus ces cookies là ? comme quoi je n’achète jamais de gâteaux !!
oups, le pauvre plâtré.. mais en même temps, je pense qu’il va être un peu beaucoup gâté par sa maman très bonne pâtissière….!!!
Bizzz
Merci Ponpon. Bises
Que de souvenirs ces hello de lu….
Ces sympathiques cookies ont du plaire !
Oui, je te le confirme 🙂
Super ces cookies encore une recette à tester
Bonne soirée bisous
je suis fan de tes cookies !