Clafoutis de tomates au basilic

J’ai décidé de réaliser un clafoutis de tomates au basilic et il nous a bien plu.

A la maison, nous adorons les tomates crues comme cuites, et j’ai la chance d’avoir plein de basilic dans mon jardin. J’avais donc tout sous la main pour réaliser cette recette.

clafoutis de tomates au basilic

J’ai utilisé comme base un clafoutis aperçu sur le blog Evacuisine. J’ai juste remplacé la ricotta par du fromage frais de chèvre. J’ai également ajouté un peu de parmesan.

clafoutis de tomates au basilic au fromage frais de chèvre

Ce n’est pas la première fois que je publie une recette de clafoutis salé. Vous trouverez notamment sur le blog un clafoutis aux poivrons jaunes et tomates cerises.

J’avoue que j’aime bien ce type de plat simple et gourmand pour le repas du soir.

La recette de clafoutis de tomates

clafoutis de tomates au basilic au fromage frais de chèvre

Clafoutis de tomates au basilic

Un clafoutis salé estival idéal pour une entrée ou pour un dîner léger.
4,91 de 10 votes
Type de plat Entrée
Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Dans un cul-de-poule, battre les oeufs au fouet. Incorporer tout en continuant de fouetter la farine et le lait, puis le fromage de chèvre frais et la gousse d’ail préalablement écrasée .
  • Couper les tomates en dés. Les ajouter à la préparation, puis incorporer les feuilles de basilic préalablement ciselées.
  • Répartir le tout dans des ramequins individuels, puis saupoudrer de parmesan râpé.
  • Enfourner à 190°c et cuire 25 min.
  • Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

44 réflexions au sujet de “Clafoutis de tomates au basilic”

  1. Chez moi, une énorme tomate du jardin (450 g à elle toute seule, dingue !) aurait suffit pour réaliser ce délicieux petit clafoutis qui me fait de l’oeil…Je note. Merci Isa. Bisous

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    • Coucou Samar,
      Merci pour ton petit message sur mon fiston. Il récupère tout doucement, et nous sommes donc en train de commencer à essayer de nous organiser pour la rentrée car il semble qu’il sera toujours en béquilles, et ça va compliquer un peu ses déplacements au lycée.
      Bisous

  2. 4 stars
    Bonjour, j’ai réalisé le clafoutis ce soir en y ajoutant apportant quelques modifications : un demi poivron vert revenu quelques minutes à l’huile d’olive et de la feta à la place du chèvre frais. Une réussite, merci pour cette recette que je garde de côté.

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  3. Bonjour,
    J’adore votre blog de recettes, merci beaucoup.
    Je suis en train de tester cette recette… Je vous en dirais plus après dégustation .

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Evaluation de la recette