Quelques grammes de gourmandiseComme nous sommes en pleine saison, j’ai trouvé l’autre jour de jolies myrtilles en faisant mon marché, et comme je ne les ai pas toutes mangées, j’ai profité du fond de barquette qu’il me restait pour réaliser ce clafoutis aux myrtilles à la farine de châtaigne sans gluten que j’ai cuit à l’Omnicuiseur (je vous donne bien sûr également les indications pour une cuisson au four traditionnel).
Les fruits rouges et moi, c’est une belle histoire d’amour. Je ne me lasse pas d’en manger en cette saison, mais aussi tout au long de l’année, car je prends toujours soin d’en remplir mon congélateur pour laisser parler ma gourmandise à tout moment.
Pour apporter une petite touche supplémentaire à ce clafoutis aux myrtilles , j’ai ajouté un soupçon d’huile de coco qui, mariée aux myrtilles et au goût de la châtaigne, fait de ce clafoutis un dessert très parfumé.
Clafoutis aux Myrtilles à la farine de châtaigne
Ingrédients
- 150 g Myrtilles fraîches
- 20 g Farine de riz
- 10 g Farine de châtaigne
- 20 g Sucre de canne
- 1 pincée Sel
- 1 Oeuf(s)
- 75 g Lait végétal pour moi
- 3 c. à soupe Huile de coco
Matériel utilisé
Instructions
- Dans un bol, mélanger les farines, le sel et la cassonade.
- Dans un cul-de-poule, battre l'oeuf, puis incorporer le mélange farine-sel-sucre.
- Ajouter progressivement le lait tout en continuant de mélanger au fouet.
- Badigeonner le fond des ramequins d'huile de coco.
- Tapisser ensuite de myrtilles.
- Verser l'appareil à clafoutis sur les fruits.
Cuisson à l'Omnicuiseur : 35 minutes
- Déposer les ramequins en porcelaine sur la grille position basse dans la cocotte de base. Verser au fond de celle-ci 3 c.à soupe d'eau, puis refermer.
- Temps de cuisson 35 min > Haut : Maxi 20 min, puis Mini / Bas : Mini 20 min, puis 0 (Inversion de la cocotte à 20 min)
Cuisson dans un four traditionnel : 15min de préchauffage + 35 min de cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner et cuire 35min.
Belle gourmandise
Bonjour, combien d’eau mettez vous au fond de la cocotte svp ?
Bonjour,
Désolée pour l’oubli. Je mets 3 càs d’eau. Je viens de l’ajouter dans la recette. Bonne fin de journée
bonjour par quoi puis je remplacer l huile de coco ? merci
Bonjour,
L’huile de coco peut être remplacée par une autre matière grasse de votre choix comme de l’huile d’olive par exemple.
Bonne journée
Tout ce que j’aime je te teste très vite merci
Merci
J’adore les clafoutis et j’aime beaucoup ton idée d’y mettre de la farine de châtaigne, ça doit donner un bon petit goût!
Oui, on sent bien le gout de la chataigne que j’adore.
Cà donne très envie ! Une recette sans gluten que je mets de côté et qui me permettra dé tester ma farine de châtaigne 😉
N’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé
Oh! Que ce clafoutis est généreux et bien gourmand! Bisous. Sylvie.
ça a l’air très bon!
Ces petits clafoutis m\’ont l\’air très appétissants, c\’est à essayer ! Bises
C’est franchement très tentant. Ma liste de “tests” s’allonge d’heure en heure. Bises Isabelle
il est très gourmand !
Je vais tester cette recette avec du lait sans lactose pour voir si cela fonctionne quand même
Je l’ai également testé avec le lait sans lactose et c’était nickel
oh qu’il me tente ton clafoutis!!!! bisous bisous
Hum ton clafoutis me plait beaucoup j’adore la myrtille
Bises et bonne journée
Il me plait bien ce clafoutis…
voilà un clafoutis très alléchant qui fait saliver 🙂 merci et bonne journée
Je viens de voir des myrtilles chez Manue et elles me poursuivent chez toi !! Moi qui adore ça, c’est une torture ! Mes préférées, ce sont les sauvages, mais aucune chance d’en trouver chez moi… Bises Isabelle