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Chou aux lardons

C’est un plat réconfortant que je vous propose aujourd’hui avec ce chou aux lardons. Le chou fait partie des légumes qui sont beaucoup cuisinées en cette saison. Ils sont, qui plus est, très intéressants d’un point de vue nutritionnel. Ils sont notamment riches en vitamines, en magnésium et en calcium. J’aime beaucoup les cuisiner sous forme de soupe. Mais lorsque j’ai vu cette recette chez mon amie Christelle, j’ai immédiatement eu envie de la tester.

Chou aux lardons

Comme elle, j’ai utilisé mon Thermomix. Par contre, je n’ai pas tout à fait suivi sa recette à la lettre. En effet, j’ai mis un peu plus de lardons, et j’ai surtout ajouté du coulis de tomate. Toute ma petite tribu a mangé ce plat sans rechigner.

Chou aux lardons
Chou aux lardons

Bien entendu, si vous n’avez pas de robot cuiseur, vous pouvez tout à fait utiliser une casserole. Il vous faudra juste veiller à remuer régulièrement votre préparation.

La recette du chou aux lardons

recette de chou aux lardons
Quelques grammes de gourmandise

Chou aux lardons

Un plat réconfortant et bon pour notre santé
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Préparation 15 min
Cuisson 41 min
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Portions 4

Ingrédients

  • 550 g Chou vert frisé émincé en fines lamelles
  • 1000 ml Eau frémissante
  • 2 Carottes
  • 1 Oignon(s)
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 240 g Poitrine fumée taillée en lardons
  • 350 g Coulis de tomate
  • Sel et poivre à sa convenance

Matériel utilisé

Instructions

  • Emincer le chou en fines lamelles.
    550 g Chou
  • Mettre l'eau frémissante dans le bol du Thermomix. Ajouter le chou émincé et cuire 10min/Varoma/Sens-Inv/Vit.mijotage sans le gobelet.
    1000 ml Eau
  • Peler les carottes et les tailler en petits dés. Réserver.
    2 Carottes
  • A la sonnerie du robot, égoutter le chou émincé. Réserver dans une passoire.
  • Peler l'oignon. Le couper en deux et le mixer 5sec/Vit5.
    1 Oignon(s)
  • Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajuter l'huile d'olive, les lardons ainsi que les dés de carotte. Cuire 6min30/100°C/Sens-Inv/Vit.Mijotage
    1 c. à soupe Huile d'olive, 240 g Poitrine fumée, 2 Carottes
  • Ajouter le chou précuit ainsi que le coulis de tomate. Bien tasser. Cuire 25min/100°C/Sens-Inv/Vit.Mijotage
    350 g Coulis de tomate
  • Saler et poivrer à sa convenance. Servir bien chaud.
    Sel et poivre
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