Quelques Grammes De GourmandiseC’est une recette dédiée à tous les amateurs de chocolat que je vous propose aujourd’hui. Il s’agit du fameux “chocolate pot” de Jamie Oliver. Cette crème au chocolat est toute simple à préparer et est totalement régressive.
La recette est tirée du site anglophone Food & Wine. Elle est très proche de la crème extra chocolatée que j’avais déjà partagée avec vous il y a quelques années et que j’affectionne tout particulièrement. La seule différence est que la version de Jamie Oliver est à base de crème, et non de lait. Elle est sans sucre ajouté et est légèrement aromatisée au rhum (je n’en ai pas mis, mais je testerai avec la prochaine fois).
Cette gourmandise est vraiment ultra simple et rapide à préparer. Idéalement, il faut utiliser un chocolat de bonne qualité. Pour ma part, étant amatrice de chocolat noir, j’ai choisi le Guanaja de Valrhona à 70% de cacao. Mais un bon chocolat au lait pourra également donner une crème très gourmande et qui sera peut-être plus appréciée par un public plus large.
Ingrédients
- 200 grammes Chocolat noir ( à 70% de cacao pour moi)
- 300 ml Crème liquide
- 2 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 20 grammes Beurre doux
- 1 c. à soupe Rhum ambré (facultatif)
Instructions
- Concasser le chocolat. En ce qui me concerne, j'ai choisi de le râper pour qu'il fonde encore plus facilement. Réserver.
- Dans une casserole, faire chauffer la crème à feu doux jusqu'à ce qu'apparaissent les premières bulles. Retirer aussitôt du feu et y ajouter le chocolat. Laisser reposer 1 min puis bien mélanger.
- Ajouter une demie tasse de cette crème chocolatée aux jaunes d'oeufs préalablement battus. Verser le tout dans la casserole et mélanger énergiquement au fouet jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
- Ajouter enfin le rhum et le beurre tout en continuant de remuer.
- Répartir dans les pots individuels et réserver au réfrigérateur minimum 4 heures.
Et le sucre ?
La recette d’origine n’en contient pas
hum des crèmes gourmandes au chocolat, bon jeudi
Wahoooo elle me fait saliver ta crème !
Oh la la… je n’aurais pas dû regarder… ça me fait trop envie ! et la petite touche de rhum qui sublime le chocolat… je fond ! recette à tester absolument, merci beaucoup.
Parfaite pour moi qui suis fan de crème au chocolat noir !!
une vraie tuerie ! j’ai juste envie d’y plonger ma cuillère ^_^
Miam miam, génial ce chocolate pot, j’adore tout ce que fait Jamie, c’est mon idole 🙂 bisous!
Moi qui suis accro au chocolat, je craque…
Inutile de te dire que cette crème est une véritable gourmandise addictive…
moi qui suis fan de dessert a base de chocolat et surtout le chocolat 70 % cacao un regal quand c’est une recette de Jamie Oliver dont je suis fan
bisous Isabelle
Une valeur sûre pour les amateurs de chocolat et un dessert rapide à préparer !
Bonne journée, bises.
Oh j’adore ce chocolat, j’y plongerai bien ma cuillère
Bises
Elle ne peut qu’être bonne cette crème !!
cette crème à l’air tip top !!! Miaaamm
Comme elle fait envie cette crème au chocolat, trop gourmande
Bises
Sonia
Humm terriblement gourmand
Bonne soirée bisous
Du rhum dans une crème au chocolat ? mais quelle bonne idée ! Je suis certaine que je l’apprécierai ! merci isabelle ! gros bisous
MERCI, super ta recette !
bises
Tout ce qui est au chocolat….j’adore
Tu fais dans le chocolat noir et moi dans le chocolat blanc.
Tu ajoutes des oeufs, pas moi.
Et nos crèmes sont bonnes toutes les deux!
On échange?
Bizz