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Cheese naan à la plancha

Amatrice de fromage et de boulange, je n’ai pas réfléchi longtemps lorsque j’ai vu le thème de la Bataille Food # 23 proposé par Dorian du blog Doriancuisine.com : Voyage en Bollyfood! Epices et fraîcheur! J’ai de suite pensé au Cheese naan. J’ai trouvé une super recette sur le blog Bollywood Kitchen. Il ne me restait plus qu’à trouver une épice à intégrer dans la recette (j’ai choisi le cumin), et  un produit frais (j’ai utilisé de la coriandre fraîche).

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Cheese naan à la Plancha

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Type de plat: Boulange
Matériel: Plancha
Portions: 6 naans

Ingrédients

  • 500 gr de farine (de blé)
  • 180 ml d’ eau (tiède)
  • 125 gr de yaourt (bulgare (soit 1 pot))
  • 4 càs d’ huile (végétale)
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de sucre
  • 2 pincées de levure chimique
  • 8 gr de levure de boulanger (déshydratée)
  • 12 portions de fromage frais (type vache qui rit)
  • 15 gr de beurre
  • graines (de cumin)
  • coriandre (fraîche)

Instructions

  • Diluer la levure déshydratée dans 90 ml d'eau tiède. Réserver.
  • Dans le bol du robot (le K.Aid pour moi), mélanger les ingrédients secs (la farine, la levure chimique, le sel et le sucre).
  • Faire un puits au centre et y ajouter les ingrédients liquides (l'huile, le yaourt et la levure diluée dans 90 ml d'eau).
  • A l'aide du crochet, commencer à pétrir la pâte à vitesse moyenne.
  • Ajouter peu à peu l'eau restante jusqu'à l'obtention d'une pâte bien souple qui ne colle plus aux parois du bol.
  • Recouvrir la pâte d’un linge et laisser lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pendant 1h30 à 2h.
  • Pendant ce temps, mélanger dans un bol les portions de fromage Vache qui Rit afin d'obtenir une sorte de crème plus facile à travailler.
  • Dégazer la pâte et découper en 12 pâtons de tailles équivalentes.
  • Sur le plan de travail fariné, abaisser un pâton afin d’obtenir un disque fin d'environ 18cm de diamètre. En faire un deuxième avec un second pâton.
  • Étaler à l'aide d'une spatule 1 càs de fromage au centre du premier rond de pâte.
  • Recouvrir du 2ème rond, puis souder les bords délicatement en appuyant avec les doigts.
  • Rénouveler l'opération avec les autres pâtons.
  • Faire chauffer la plancha. Une fois bien chaude, y placer délicatement les naans, et les faire dorer sur chaque face quelques minutes.
  • Disposer sur un plat et badigeonner de beurre fondu, puis parsemer quelques graines de cumin.
  • Terminer en ajoutant un peu de coriandre fraîche ciselée.
  • Déguster bien chaud!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

 

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Mais qu’est-ce que la Bataille Food???

BatailleFood

La Bataille Food est un défi culinaire inventé par Jenna du blog Bistro de Jenna et qui réunit blogueurs & non blogueurs autour d’un thème commun choisi par la marraine désignée par la précédente. Chaque premier mercredi du mois, à 18heures, les participant(e)s publient leur recette sur leur blog et/ou page facebook. Le but est tout simplement de s’amuser, créer, inventer et partager en respectant le thème précis avec les deux ingrédients imposés.

 

Liste des participants:

Doriancuisine.com – Bistro de Jenna – Une cuillérée pour papa – Cooking and Bon Appetit – La Médecine passe par la cuisine – Les Gralettes –Keskonmangemaman – Mélina & Chocolat – Paruline en cuisine – Emilie Sweetness –By acb 4 youAux délices de Vany –  Rappelle toi des metsCuisine moi un moutonEnvie d’une recette ? – Sugar Daze – L’atelier de Steph et Lolie – Mel’s way of life –Evin sur son nuage – Petite Cuillère et Charentaises – Amandine Cooking – Epices & moi – Stern – Les Cookines – A la table de Maman DineThe Cook Time – Encore une lichette – Une cuisine pour VoozenooMilicook – Happy_Cooking – Karibo Sakafo!– Des recettes à GOGO – Du potager dans les idées – Coco Délices – La passion de Nath – Les Trois MadeleinesLaetycuisine – Musée gourmand – La tambouille de nonna – Cooking N’ Co – Vanille et chocolats – La cuisine de Jenny – Glob’CookerQuelques grammes de gourmandiseCuisine Addict  –MylittlePatisserie – Lagrandepages – Ma cuisine à moi – Karen Varela – GoURmANDiStA – plaisiretequilibre – Ma p’Tite popotte – Mamou and Co – Graine de faim kely – La cuisine des 2 soeursLes petites marmittes de Mika –Les voyages de Gridelle – De la peau au noyau – Brian in the kitchen – Marlyzen cuisine revisitée – Fais moi croquer – Sweety Cook – Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?J’ai toujours aimé le jaune moutardeA Crocs à la CuisinePetit grain de selLe rendez-vous des gloutons Le blog pause-natureLa femme à tête de chouTrouvailles et BlablaMa boîte à bullesAnd so we cook– – G comme Goût – Je cuisine donc je suis – Turbigo Gourmandise – Mon bonheur gourmand – Vous reprendrez bien un kiloCharlotte No GluUn week-end une recetteAu menu du jour… by TimandraPeanuts & SunshineMiam La cuisine de CathSecrets de gourmandiseTout simplement bonPopote et NatureCook’N BlogVisites gourmandesNovice en cuisineDouceurs maisonLa cuisine de LillieRosenoisettesA prendre sans faimCyrielle GourmandiseDévorez-moiBowl & SpoonFood’épices et toutObjectif : Zéro miettes Vous reprendrez bien un kilo ?–  Cook A Life ! By MaevaFeuille de Choux !Cékikilafée –  …

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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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