Quelques Grammes De GourmandiseAmatrice de fromage et de boulange, je n’ai pas réfléchi longtemps lorsque j’ai vu le thème de la Bataille Food # 23 proposé par Dorian du blog Doriancuisine.com : Voyage en Bollyfood! Epices et fraîcheur! J’ai de suite pensé au Cheese naan.
J’ai trouvé une super recette sur le blog Bollywood Kitchen. Il ne me restait plus qu’à trouver une épice à intégrer dans la recette (j’ai choisi le cumin), et un produit frais (j’ai utilisé de la coriandre fraîche).
Ingrédients
- 500 g Farine de blé
- 180 ml Eau tiède
- 125 g Yaourt bulgare (soit 1 pot)
- 4 c. à soupe Huile végétale
- 1 càc Sel
- 1 càc Sucre
- 2 pincées Levure chimique
- 8 g Levure de boulanger déshydratée
- 12 portions Fromage frais type vache qui rit
- 15 g Beurre
- Graines de cumin
- Coriandre fraîche
Matériel utilisé
Instructions
- Diluer la levure déshydratée dans 90 ml d’eau tiède. Réserver.
- Dans le bol du robot (le K.Aid pour moi), mélanger les ingrédients secs (la farine, la levure chimique, le sel et le sucre).
- Faire un puits au centre et y ajouter les ingrédients liquides (l’huile, le yaourt et la levure diluée dans 90 ml d’eau).
- A l’aide du crochet, commencer à pétrir la pâte à vitesse moyenne.
- Ajouter peu à peu l’eau restante jusqu’à l’obtention d’une pâte bien souple qui ne colle plus aux parois du bol.
- Recouvrir la pâte d’un linge et laisser lever dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 1h30 à 2h.
- Pendant ce temps, mélanger dans un bol les portions de fromage Vache qui Rit afin d’obtenir une sorte de crème plus facile à travailler.
- Dégazer la pâte et découper en 12 pâtons de tailles équivalentes.
- Sur le plan de travail fariné, abaisser un pâton afin d’obtenir un disque fin d’environ 18cm de diamètre. En faire un deuxième avec un second pâton.
- Étaler à l’aide d’une spatule 1 càs de fromage au centre du premier rond de pâte.
- Recouvrir du 2ème rond, puis souder les bords délicatement en appuyant avec les doigts.
- Rénouveler l’opération avec les autres pâtons.
- Faire chauffer la plancha. Une fois bien chaude, y placer délicatement les naans, et les faire dorer sur chaque face quelques minutes.
- Disposer sur un plat et badigeonner de beurre fondu, puis parsemer quelques graines de cumin.
- Terminer en ajoutant un peu de coriandre fraîche ciselée.
- Déguster bien chaud!
Mais qu’est-ce que la Bataille Food???
La Bataille Food est un défi culinaire inventé par Jenna du blog Bistro de Jenna et qui réunit blogueurs & non blogueurs autour d’un thème commun choisi par la marraine désignée par la précédente. Chaque premier mercredi du mois, à 18heures, les participant(e)s publient leur recette sur leur blog et/ou page facebook. Le but est tout simplement de s’amuser, créer, inventer et partager en respectant le thème précis avec les deux ingrédients imposés.
Superbe participation, j’adore les cheese naan ! je craque ^-^
tes naans sont superbes, bravo !!
J’adore les naans :-)) Les tiens sont très appétissants, Je n’aurai jamais pensé à les faire cuire à la plancha…. c’est une très bonne idée que je retiens !!
Bonne soirée
A bientôt
Je ne connaissais pas ce mode de cuisson pour les naans. Bonne idée !
Je vais tester à la plancha !! C’est une belle idée.
C’est toujours bon les naans au fromage!
Ils sont sublimes tes naans ! Très jolie participation bollyfoodienne 😉
Bises et belle journée !
A la Plancha ! Super 😀
c’est original cette cuisson à la plancha! belle idée!
Bollyfood…quel joli thème!et tout de suite ça me parle!tes nans sont superbes et à la plancha c’est une superbe idée!bisesss
Ces cheesenaans me plaisent beaucoup !! je retiens l’idée, dès que je ressors ma plancha !
je ne résiste jamais aux cheese naans, ils sont délicieux!!
Hum, ça régale!
Tout à fait le genre de chose que j’adore !
A tester, le passage à la plancha, une bonne idée merci.
mmm, ils doivent être délicieux!
Une recette qu’il faut que je teste, ça a l’air trop bon !
Les cheese naans je suis vraiment fan ! Ils sont superbes !
J’adore les cuire a la plancha aussi c’est un gout super ! Merci pour ta recette et ta participation :-)))
Je cuis les miens à la plancha aussi et le résultat est top. Bravo, ils donnent trop envie !
Bises.
Tu m’as piquée l’idée !! ils ont l’air sublimes !
Tu m’as devancée ma chère isabelle ! je voulais faire aussi cet essai de les réaliser sur une plancha ! le résultat a l’air vraiment chouette chez toi !! Coriandre et cumin Hummm ! quel parfum ! Gros bisous
hum…ça à l’air bien gourmand!
Je croyais qu’il fallait publier à partir de 18 h ? Je suis en retard (en retard, en retard, comme le lapin blanc d’Alice ;)) J’adore les cheese naans, il ne me manque plus qu’une plancha pour essayer !! 😉 Bises
Non, tu as raison. C’est moi qui ait buggé
Hummm tu me tente bien avec cette recette.
Bonne journée
Bises
mmmmmm ils me plaisent beaucoup tes naans ! gros bisous
Voyage et saveurs….Ce plat est bien appétissant. Bisous. Sylvie.
Je n’ai jamais pensé à les faire cuire à la plancha, quelle bonne idée !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous