Cheese naan à la plancha

Amatrice de fromage et de boulange, je n’ai pas réfléchi longtemps lorsque j’ai vu le thème de la Bataille Food # 23 proposé par Dorian du blog Doriancuisine.com “Voyage en Bollyfood! Epices et fraîcheur! “. J’ai de suite pensé au Cheese naan.

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J’ai trouvé une super recette sur le blog Bollywood Kitchen. Il ne me restait plus qu’à trouver une épice à intégrer dans la recette. J’ai choisi le cumin.

Pour le produit frais, j’ai utilisé de la coriandre fraîche.

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Mais qu’est-ce que la Bataille Food???

BatailleFood

La Bataille Food est un défi culinaire inventé par Jenna du blog Bistro de Jenna et qui réunit blogueurs & non blogueurs autour d’un thème commun choisi par la marraine désignée par la précédente. 

Chaque premier mercredi du mois, à 18heures, les participant(e)s publient leur recette sur leur blog et/ou page facebook. 

Le but est tout simplement de s’amuser, créer, inventer et partager en respectant le thème précis avec les deux ingrédients imposés.

La recette du cheese naan à la plancha

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Cheese naan à la Plancha

5 de 6 votes
TYPE DE PLAT Boulange
CUISINE Indienne
Portions 6 naans

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Plancha

Instructions

  • Diluer la levure déshydratée dans 90 ml d’eau tiède. Réserver.
  • Dans le bol du robot (le K.Aid pour moi), mélanger les ingrédients secs (la farine, la levure chimique, le sel et le sucre).
  • Faire un puits au centre et y ajouter les ingrédients liquides (l’huile, le yaourt et la levure diluée dans 90 ml d’eau).
  • A l’aide du crochet, commencer à pétrir la pâte à vitesse moyenne.
  • Ajouter peu à peu l’eau restante jusqu’à l’obtention d’une pâte bien souple qui ne colle plus aux parois du bol.
  • Recouvrir la pâte d’un linge et laisser lever dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 1h30 à 2h.
  • Pendant ce temps, mélanger dans un bol les portions de fromage Vache qui Rit afin d’obtenir une sorte de crème plus facile à travailler.
  • Dégazer la pâte et découper en 12 pâtons de tailles équivalentes.
  • Sur le plan de travail fariné, abaisser un pâton afin d’obtenir un disque fin d’environ 18cm de diamètre. En faire un deuxième avec un second pâton.
  • Étaler à l’aide d’une spatule 1 càs de fromage au centre du premier rond de pâte.
  • Recouvrir du 2ème rond, puis souder les bords délicatement en appuyant avec les doigts.
  • Rénouveler l’opération avec les autres pâtons.
  • Faire chauffer la plancha. Une fois bien chaude, y placer délicatement les naans, et les faire dorer sur chaque face quelques minutes.
  • Disposer sur un plat et badigeonner de beurre fondu, puis parsemer quelques graines de cumin.
  • Terminer en ajoutant un peu de coriandre fraîche ciselée.
  • Déguster bien chaud!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
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29 réflexions au sujet de “Cheese naan à la plancha”

  1. Je croyais qu’il fallait publier à partir de 18 h ? Je suis en retard (en retard, en retard, comme le lapin blanc d’Alice ;)) J’adore les cheese naans, il ne me manque plus qu’une plancha pour essayer !! 😉 Bises

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  2. 5 stars
    Tu m’as devancée ma chère isabelle ! je voulais faire aussi cet essai de les réaliser sur une plancha ! le résultat a l’air vraiment chouette chez toi !! Coriandre et cumin Hummm ! quel parfum ! Gros bisous

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  3. 5 stars
    J’adore les naans :-)) Les tiens sont très appétissants, Je n’aurai jamais pensé à les faire cuire à la plancha…. c’est une très bonne idée que je retiens !!

    Bonne soirée
    A bientôt

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Evaluation de la recette