Quelques Grammes De GourmandiseAvec l’arrivée des beaux jours, rien de tel qu’une recette allégée pour se régaler sans culpabiliser. C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec ces champignons à la grecque version Weight Watchers. J’ai utilisé pour cette recette de beaux champignons de Paris bruns car ils m’ont “fait de l’oeil” sur leur étal, mais libre à vous de choisir des blancs.
Nous apprécions énormément les champignons à la grecque, et j’ai d’ailleurs déjà partagé sur le blog deux versions (classique ou au Thermomix). Mais cette fois-ci, j’ai voulu tester une version light. Si, jusqu’à présent, notre préférence allait vers la version classique, cette version Weight Watchers nous a conquis. La recette de base est donnée pour 6 parts pour 500 grammes de champignons, mais, en ce qui me concerne, je compte quatre parts un peu plus généreuses .
Champignons à la grecque version Weight Watchers
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d' huile d'olive
- 250 ml de vin (blanc )
- sel, poivre
- 3 gousses d' ail
- 1 bouquet garni (uniquement thym et laurier pour moi )
- 500 g de champignons (de Paris)
- 1 c. à café de coriandre (en graines)
- 1 citron (pour le jus)
- 70 g de concentré de tomates
Pour la déco
- coriandre (fraîchement ciselée)
Instructions
- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, puis y faire revenir l'oignon préalablement émincé jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajouter le vin blanc, l'ail préalablement écrasé, le bouquet garni, ainsi que du sel et du poivre. Ajouter également les champignons, les graines de coriandre, le citron pressé. ainsi que le concentré de tomates. Mélanger. rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis laisser mijoter à feu doux 20 min sans couvrir afin de laisser le vin s'évaporer et réduire ainsi la sauce.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur minimum 24h avant de déguster.
Testée, et merci cette salade est trop bonne : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2018/05/09/36355016.html
Merci à toi pour ton clin d’oeil.