Carré aux pommes

Je participe au tour des pommes sur Un Tour en cuisine. Pour ce tour, j’ai décidé de tester une délicieuse recette que j’avais repérée il y a quelques semaines sur un blog dont je suis une fidèle lectrice: Mon tiroir à recettes. Cette recette de carrés aux pommes est un délicieux dessert qui vient au départ du célèbre Ricardo (très célèbre de l’autre côté de l’Atlantique).

Carré aux pommes

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Type de plat: Dessert

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Temps total: 35 min

Portions: 1 moule carré de 20cm de côté

Ingrédients

Pour la préparation aux pommes :

• compote (de pommes vanillée réalisée à partir de 5 pommes et une gousse de vanille)
• 3 càs de fécule (de maïs)
• 100 g de sucre (cassonade ou 1 c à s de miel (j'ai opté pour le miel))

Pour le croustillant:

• 30 g de flocons d'avoine
• 115 g de farine
• 100 g de sucre (cassonade)
• 3 càs de sirop d'érable
• 110 g de beurre

Instructions

• Préchauffer le four à 190°C.
• Dans un cul de poule, mélanger les flocons d'avoine avec la farine et la cassonade.
• Ajouter le beurre fondu ainsi que le sirop d'érable.
• Dans une casserole, réchauffer la compote si elle est froide et ajouter la maïzena. Bien mélanger.
• Ajouter de la cassonade ou du miel pour accentuer le goût sucré (pour moi, 1 c à soupe de miel, mais cela reste facultatif)
• Dans le moule tablette, répartir de façon uniforme l'équivalent de la moitié du croustillant à l'avoine, et bien tasser à la cuillère.
• Répartir par dessus la préparation aux pommes. Terminer par le restant de croustillant.
• Enfourner à 190°C et cuire 20 min.
• Une fois le grand carré refroidi, le couper en petits carrés gourmands.