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Quelques Grammes De Gourmandise
Carré aux pommes
Type de plat:
Dessert
Recette:
Végétarienne
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
20
minutes
min
Pour:
1
moule carré de 20cm de côté
Ingrédients
Pour la préparation aux pommes :
5
Pomme(s)
1
gousse(s)
Vanille
3
c. à soupe
Fécule de maïs
100
g
Sucre
cassonade ou 1 c à s de miel (j'ai opté pour le miel)
Pour le croustillant:
30
g
Flocons d'avoine
115
g
Farine
100
g
Sucre
cassonade
3
c. à soupe
Sirop d’érable
110
g
Beurre
Instructions
Préchauffer le four à 190°C.
Préparer une compote de pommes vanillée à partir de 5 pommes et une gousse de vanille
Dans un cul de poule, mélanger les flocons d'avoine avec la farine et la cassonade.
Ajouter le beurre fondu ainsi que le sirop d'érable.
Dans une casserole, réchauffer la compote si elle est déjà froide, puis ajouter la maïzena. Bien mélanger.
Ajouter de la cassonade ou du miel pour accentuer le goût sucré
(pour moi, 1 c à soupe de miel, mais cela reste facultatif)
Dans le moule tablette, répartir de façon uniforme l'équivalent de la moitié du croustillant à l'avoine, et bien tasser à la cuillère.
Répartir par dessus la préparation aux pommes. Terminer par le restant de croustillant.
Enfourner à 190°C et cuire 20 min.
Une fois le grand carré refroidi, le couper en petits carrés gourmands.