« Les carottes sont cuites ! ». Voilà une affirmation que je ne fais pas souvent à la maison. Pourtant, ce sont bien des carottes rôties à l’ail et au thym que je vous propose aujourd’hui.
Si j’ai toujours des carottes dans ma réserve de fruits et légumes, je les prépare le plus souvent en salade. Il m’arrive également de les utiliser en petite quantité dans une poêlée de légumes par exemple.
Mais, servir comme seul et unique accompagnement des carottes cuites, c’est rarissime !
J’ai bien fait une ou deux fois des exceptions avec notamment un gratin au parmesan ou en version carottes glacées.Cela reste vraiment très rare.
Mais ayant vu de belles carottes multicolores chez mon primeur, j’ai eu envie de tester une nouvelle façon de les cuisiner.
D’abord, le côté multicolore m’a permis « d’embrouiller » un peu mes réfractaires aux carottes cuites (dont 2 de mes enfants). Et en plus, je trouve que ce mélange de couleurs apporte du peps dans l’assiette.
Cela peut d’ailleurs être une excellente idée d’accompagnement pour un repas de fêtes.
Les ingrédients nécessaires pour ces carottes rôties
L’ingrédient principal est bien entendu la carotte. Libre à vous de rester dans la version classique « orange », ou de jouer avec les couleurs.
Afin de limiter le temps de cuisson, j’ai découpé mes carottes en bâtonnets. Vous pouvez juste les tailler en 2 dans le sens de la longueur pour un visuel plus sympa, ou plus chic.
Pour parfumer mon accompagnement, je suis restée assez classique, tout en restant dans la gourmandise. Il vous faudra donc du beurre, de l’ail et du thym (ou une autre herbe aromatique de votre choix).
Afin de limiter ma quantité de beurre, j’en ai remplacé une partie par de l’huile d’olive. Vous pouvez également faire le choix d’opter pour du beurre clarifié. Il est plus sain et supporte beaucoup mieux la chaleur.
L’avis de ma petite tribu sur ces carottes rôties
Craignant un peu la réaction de mes enfants, je ne leur ai pas dit de suite qu’il s’agissait de carottes.
Ils ont donc cru dans un premier temps qu’ils avaient affaire à de la patate douce rôtie. J’en fais régulièrement à la maison, et ils aiment bien ça.
Ce n’est qu’après qu’ils se soient généreusement servis que j’ai « vendu la mèche ». Et ce nouvel accompagnement a été validé par toute ma petite tribu.
Et vous, êtes vous prêt(e) à tenter l’expérience?
La recette des carottes rôties
Carottes rôties à l’ail et au thym
Ingrédients
- 6 Carotte(s) de taille moyenne (multicolores pour moi)
- 30 grammes Beurre idéalement clarifié
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 3 gousses Ail
- ½ c. à soupe Thym séché
- Sel et poivre à sa convenance
Matériel utilisé
- Plat adapté au four (ou grande plaque de cuisson)
Instructions
- Préchauffer le four à
200 °C - Laver et peler les carottes. Les tailler en bâtonnets et les mettre dans un grand plat adapté au four.
- Faire fondre le beurre (utiliser idéalement du beurre clarifié) et y ajouter les gousses d'ail préalablement pelées et écrasées. Bien mélanger et verser le tout sur les carottes.
- Arroser de l'huile d'olive. Parsemer de thym. Saler et poivrer à sa convenance. Bien mélanger le tout pour enrober les morceaux de carottes.
- Enfourner à four chaud et cuire 35 minutes en veillant à mélanger à mi-cuisson.
Ces carottes pourraient agrémentées de nombreux plats. Merci pour les idées.
J’adore ce genre de plat et tes carottes m’auraient bien plu ! Bises
coucou cela doit être bien savoureux, j’aime beaucoup, bisous