Quoi de mieux qu’un bon cake miel amandes pour bien commencer la semaine? C’est ce que je vous propose pour un goûter plein de réconfort après une longue journée.

C’est sur le blog Oh, la gourmande de Delphine que j’ai trouvé cette gourmandise.

Delphine a utilisé le moule tablette. En ce qui me concerne, j’ai utilisé un moule à cake large de 24 x 14 cm.

J’ai également choisi de baisser un peu la température de cuisson.

En effet, pour un cake plus moelleux, j’ai préféré le cuire à plus basse température et le laisser quelques minutes de plus dans le four.

A vous d’adapter la température et le temps à votre moule et à vos préférences.

Mon avis sur ce cake miel amandes

J’ai vraiment trouvé ce cake “réconfortant”. Comme pour toutes les pâtisseries à base de miel, vous pouvez jouer sur le choix de ce dernier pour obtenir un cake au goût plus ou moins marqué.

Pour ma part, je suis restée sur un miel relativement doux. Si par contre vous optez pour un miel de forêt par exemple, vous obtiendrez un cake plus foncé, mais aussi plus parfumé.

Avec ce cake, je participe au thème “Le goûter des écoliers” du mois de septembre du groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs créé par Sonia du blog La cuisine de Boomy.

La recette du cake miel amandes

Cake miel amandes

Un gâteau au bon goût de miel parfait pour le goûter

5 de 4 votes

Imprimer la recette Epingler la recette

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Recette Végétarienne

Préparation 10

Cuisson 40

Portions 8 personnes

1 portion ≈ 309 kcal

Ingrédients

US Customary – Métrique

90 grammes Sucre
150 grammes Beurre mou
160 grammes Farine T45
4 grammes Levure chimique
½ cuillères à café Sel
3 Oeufs
3 cuillères à soupe Miel
15 grammes Amandes effilées

Matériel utilisé

1 Moule à cake (de 24 x 14 cm pour moi)

Instructions

Préchauffer le four 170 °C.
Mélanger énergiquement le sucre et le beurre mou préalablement coupé en dés jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse.
90 grammes Sucre, 150 grammes Beurre
Verser le mélange préalablement tamisé de farine, levure et sel. Bien homogénéiser le tout.
160 grammes Farine, 4 grammes Levure chimique, ½ cuillères à café Sel
Incorporer les œufs un à un.
3 Oeufs
Ajouter le miel et bien mélanger.
3 cuillères à soupe Miel
Verser dans un moule préalablement beurré et fariné. Parsemer la surface d'amandes effilées.
15 grammes Amandes
Enfourner à 170°C et cuire environ 40 minutes.