Un peu débordée ces dernières semaines, je n’ai pas participé à la dernière battle food, mais ce mois-ci, je suis de retour pour la Battle Food #33 parrainée par Elise du blog And so we cook qui a choisi le thème Un pique-nique à l’ombre des palmiers. J’ai choisi de profiter de l’occasion pour tester une nouvelle recette de cake salé : un cake aux lardons et basilic. J’ai réalisé ce cake à l’occasion d’une soirée “auberge espagnole” avec des collègues bénévoles qui ont beaucoup aimé le cake…
Ingrédients
- 100 grammes Poitrine fumée
- 1 bouquet Basilic soit environ 30gr
- ½ botte Persil
- 3 Oeuf(s)
- 20 grammes Parmesan
- 100 ml Lait
- 150 grammes Farine
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 sachet Levure chimique
- Sel et poivre du moulin
Matériel utilisé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire revenir les lardons quelques minutes dans une poêle afin de les dégraisser.
- Laver, essorer et ciseler les herbes aromatiques.
- Dans un récipient, mélanger les oeufs avec le farine et la levure.
- Ajouter les herbes fraîchement ciselées, le lait et enfin l'huile d'olive. Bien mélanger au fouet jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
- Ajouter les lardons dégraissés et le parmesan râpé.
- Saler et poivrer selon votre convenance (personnellement, j'ai mis très peu de sel car les lardons sont déjà assez salés).
- Cuire 30 min à 180°C.
- Déguster froid.
Mes remarques
Un petit rappel sur la Battle Food
Il s’agit d’un d’un défi culinaire entre blogueurs (et non-blogueurs) créé par Carole du blog SunriseOverSea. Le thème est choisi par la marraine (ou le parrain) de la Battle Food en cours. Le but ? Juste le plaisir de cuisiner et de partager entre passionnés de belles recettes concoctées dans la joie et la bonne humeur.
Qui participe à cette 33ème édition?
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Oui dommage pour la photo du cake tranché mais parfois on ne peut pas faire autrement ou bien on oublie ! Je ne verrais donc pas sa couleur mais le la devine ! Avec le basilic ce doit erre vert !! Gros bisous Isabelle
C’est une chouette idée ce cake !
un bon choix, il a l’air bien sympa ce cake 🙂 bisous et bon après-midi !