Cake aux lardons et basilic

Un peu débordée ces dernières semaines, je n’ai pas participé à la dernière battle food, mais ce mois-ci, je suis de retour pour la Battle Food #33 parrainée par Elise du blog And so we cook qui a choisi le thème Un pique-nique à l’ombre des palmiers. J’ai choisi de profiter de l’occasion pour tester une nouvelle recette de cake salé : un cake aux lardons et basilic. J’ai réalisé ce cake à l’occasion d’une soirée « auberge espagnole » avec des collègues bénévoles qui ont beaucoup aimé le cake…

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Cake lardons basilic

Cake aux lardons et basilic

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Apéritif
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
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Portions 1 moule à cake
4,4 de 7 votes

Ingrédients
 

  • 100 g Poitrine fumée
  • 1 bouquet Basilic soit environ 30gr
  • ½ botte Persil
  • 3 Oeuf(s)
  • 20 g Parmesan
  • 100 ml Lait
  • 150 g Farine
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 sachet Levure chimique
  • Sel et poivre du moulin

Matériel utilisé

Moule à cake

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire revenir les lardons quelques minutes dans une poêle afin de les dégraisser.
  • Laver, essorer et ciseler les herbes aromatiques.
  • Dans un récipient, mélanger les oeufs avec le farine et la levure.
  • Ajouter les herbes fraîchement ciselées, le lait et enfin l'huile d'olive. Bien mélanger au fouet jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
  • Ajouter les lardons dégraissés et le parmesan râpé.
  • Saler et poivrer selon votre convenance (personnellement, j'ai mis très peu de sel car les lardons sont déjà assez salés).
  • Cuire 30 min à 180°C.
  • Déguster froid.

Mes remarques

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette de cake aux herbes et jambon trouvée sur le site de Cuisine actuelle.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Un petit rappel sur la Battle Food

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Il s’agit d’un d’un défi culinaire entre blogueurs (et non-blogueurs) créé par Carole du blog SunriseOverSea. Le thème est choisi par la marraine (ou le parrain) de la Battle Food en cours. Le but ? Juste le plaisir de cuisiner et de partager entre passionnés de belles recettes concoctées dans la joie et la bonne humeur.

Qui participe à cette 33ème édition?

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2Merci

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25 commentaires
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