Apéritifs Entrées Snack

Cake aux lardons et basilic

Un peu débordée ces dernières semaines, je n’ai pas participé à la dernière battle food, mais ce mois-ci, je suis de retour pour la Battle Food #33 parrainée par Elise du blog And so we cook qui a choisi le thème Un pique-nique à l’ombre des palmiers. J’ai choisi de profiter de l’occasion pour tester une nouvelle recette de cake salé : un cake aux lardons et basilic. J’ai réalisé ce cake à l’occasion d’une soirée « auberge espagnole » avec des collègues bénévoles qui ont beaucoup aimé le cake…

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Cake aux lardons et basilic

Type de plat: Snack

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes


Total: 45 minutes

Portions: 1 moule à cake

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Ingrédients


  • 100 gr de lardons fumés
  • 1 bouquet de basilic soit environ 30gr
  • 1/2 botte de persil
  • 3 oeufs
  • 20 gr de parmesan
  • 100 ml de lait
  • 150 gr de farine
  • 1 càs d' huile d'olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel & poivre du moulin

Instructions


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire revenir les lardons quelques minutes dans une poêle afin de les dégraisser.
  3. Laver, essorer et ciseler les herbes aromatiques.
  4. Dans un récipient, mélanger les oeufs avec le farine et la levure.
  5. Ajouter les herbes fraîchement ciselées, le lait et enfin l'huile d'olive. Bien mélanger au fouet jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
  6. Ajouter les lardons dégraissés et le parmesan râpé.
  7. Saler et poivrer selon votre convenance (personnellement, j'ai mis très peu de sel car les lardons sont déjà assez salés).
  8. Cuire 30 min à 180°C.
  9. Déguster froid.

Notes

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette de cake aux herbes et jambon trouvée sur le site de Cuisine actuelle.

Un petit rappel sur la Battle Food

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Il s’agit d’un d’un défi culinaire entre blogueurs (et non-blogueurs) créé par Carole du blog SunriseOverSea. Le thème est choisi par la marraine (ou le parrain) de la Battle Food en cours. Le but ? Juste le plaisir de cuisiner et de partager entre passionnés de belles recettes concoctées dans la joie et la bonne humeur.

Qui participe à cette 33ème édition?

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