Je partage aujourd’hui avec vous une recette de clafoutis chorizo aubergine que je fais régulièrement à la saison des aubergines. Il s’agit d’une recette que m’avait gentiment donnée une conseillère Demarle®.
L’appellation d’origine de cette recette était “clafoutis chorizAubergine”. Ce joli jeu de mots fait bien sûr allusion aux deux ingrédients principaux.
Étant justement une grande fan de chorizo et d’aubergine, je savais que ça allait forcément me plaire. Et je n’ai vraiment pas été déçue par ces petits clafoutis salés.
Une recette simple et rapide
C’est typiquement le genre de recette simple et rapide qui rend service un soir où le temps manque et qu’on a envie de ne pas trop passer de temps devant les fourneaux.
Ces clafoutis individuels peuvent aussi bien être proposés en entrée comme en plat principal accompagnés d’une salade. C’est d’ailleurs souvent en plat principal léger que je les propose la plupart du temps à ma petite tribu.
Des clafoutis salés individuels
Comme je le disais au début de mon article, c’est par le biais d’une conseillère Demarle® que j’ai eu cette recette. Comme elle me l’avait suggéré, je les réalise généralement dans les empreintes à briochettes.
Bien entendu, vous pouvez utiliser n’importe quel autre type de moule individuel d’environ 100 ml de contenance.
La recette de clafoutis chorizo aubergine
Clafoutis Chorizo-Aubergine
Ingrédients
- 300 grammes Aubergine
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive
- 170 grammes Chorizo
- 3 Oeufs
- 55 grammes Farine
- 350 ml Crème liquide
- 80 grammes Parmesan râpé
- Sel et poivre du moulin
Matériel utilisé
- Moules individuels (type empreintes à briochettes)
Instructions
- Préchauffer le four à
180 °C - Laver et couper l'aubergine en petits cubes. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 10 min.300 grammes Aubergine
- Retirer la peu du chorizo et le couper en petits dés. Les ajouter aux dés d’aubergine et prolonger la cuisson de 5 min.170 grammes Chorizo
- Dans un cul-de-poule, battre les œufs en omelette puis incorporer peu à peu la farine.3 Oeufs, 55 grammes Farine
- Ajouter la crème, puis le parmesan et assaisonner à sa convenance (sel, poivre).350 ml Crème, 80 grammes Parmesan, Sel et poivre
- Répartir la préparation dans les 12 empreintes. Enfourner à four chaud et cuire 25 min.
Apports nutritionnels pour une portion
Ce clafoutis salé me semble être une chouette idée…
Il m’ a bien plu aussi
une tres bonne idée ce clafoutis bizzz
Bisous
hummmmm ils ont bon gout tes clafoutis!!! gros bisous ma belle
Bisous ma belle
très très sympa ton clafoutis 🙂
Merci
Oh la la, chorizo et aubergine !! J’adoooore cette idée 🙂
Merci
super recette , à faire le vite possible !! merci
Merci
jolis clafoutis !
Merci
superbe la présentation de tes clafoutis, ça change ! Et je n’ai jamais pensé a associer l’aubergine et le chorizo, une très belle idée gourmande, bisous
Merci Lucie
J’aime cette alliance et ces petits clafoutis m’auraient donc régalée !
Bonne soirée, bisous.
Merci
Rhoooo c’est super joli là aussi encore plus que sur twitter^^bravo madame je suis un fan absolu des aubergines:) et le chorizo qui piquouille un peu…
Tu as bon goût…lol
avec du chorizo je ne peux pas refuser
Moi c’est pareil
des saveurs que j’aime beaucoup il faut absolument que je teste
bonne soirée bisous
Bisous et belle fin de soirée
Voilà une recette qui plairait bien chez moi.
Elle a bien plu ici aussi.
Quelle jolie recette ! j’aime
Merci. Bonne journée
un delicieux clafouti version sale !! moi qui adore les aubergines
grosse bise
Bisous ma belle
roooh que c’est chouette ça!
Merci
J’achète rarement du chorizo… mais là ça mériterait l’achat !
Merci
ça m’aurait plu aussi, l’aubergine est un légume que j’aime beaucoup !
Moi aussi. Bises
Réalisée en atelier, ce fut un succès !
Ravie que ça ait plu. N’hésitez pas à m’envoyer une photo pour une mise à l’honneur
très bon et très sympa ton clafoutis 🙂
http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php