Quelques grammes de gourmandiseJ’ai préparé une brioche maison bien moelleuse. En effet, mes enfants sont en vacances depuis ce week-end. Et pour commencer cette pause avec gourmandise, cette brioche était parfaite.
Il s’agit d’une recette réalisée au Thermomix . Je l’avais découverte il y a quelques années sur le blog Pause gourmandises . Je vous la remonte aujourd’hui.
Avec 500 grammes de farine, on obtient deux belles brioches. Vous pouvez donc en congeler une. Vous pouvez également l’emballer dans un linge pour la consommer dans les jours suivants.
Cette brioche est légèrement parfumée au rhum. Vous pouvez tout à fait choisir de remplacer la cuillère d’alcool par de l’eau de fleur d’oranger ou de la vanille selon vos préférences.
Brioche maison
Une brioche bien moelleuse.
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Portions brioches de 20 cm
Ingrédients
- 120 g Lait
- 1 sachet Levure de boulanger déshydratée
- 3 Oeuf(s)
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 1 c. à soupe Rhum
- 500 g Farine T45
- 85 g Sucre
- 4 g Sel
- 180 g Beurre
- 1 Oeuf(s) battu pour la dorure
- Sucre perlé (pour la décoration)
Matériel utilisé
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure. Programmer 3min/37°C/vit2.
- Ajouter les 3 oeufs et le jaune préalablement battus, ainsi que le rhum (ou un autre arôme de son choix), la farine, le sucre et le sel. Pétrir 4 min.
- Ajouter le beurre coupé en morceaux, et pétrir 10 min supplémentaires.
- Mettre la pâte dans un saladier. La recouvrir d’un linge et laisser lever 1h à 1h30.
- Bien dégazer sur un plan de travail légèrement fariné, et diviser en deux gros pâtons.
- Façonner les brioches selon ses envies. En ce qui me concerne, j’ai choisi de diviser chaque pâton en trois et de réaliser ainsi deux brioches tressées que j’ai placées ensuite dans des moulesà cake de taille standard (20 cm de long). Laisser lever 1h dans un endroit tempéré à l’abri des courants d’air.
- Préchauffer le four à 170° C.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner les brioches avec l’oeuf battu et parsemer de sucre perlé.
- Cuire 15 min à 170°C puis 10 min à 150°C (température à adapter selon le four).
- Laisser refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
elle est top ta brioche!!! belle à souhait!!!
Merci
elle est bien belle cette brioche, miammmmmm
Merci. Bon dimanche
Elle est superbe!!! Tu dois être contente d avoir retrouvé ton ordi! Bisousss
Oh oui….je ne me croyais pas aussi accro
Bisous
merci çà a l’air bien bon 😉
Merci
Heureuse que tu aie pu chasser le virus en question et revenir nous régaler avec cette très belle brioche ! J’adore !
Merci. Il m’a donné du mal ce fichu virus mais c’est du passé maintenant. Vive la rentrée!
tu as raison, la rentrée mérité bien deux belles brioches !
Oui, ça méritait bien ça!
mérite
Les adultes ont le droit d’en avoir une petite part aussi? La consistance semble au top.
Bon dimanche, FLaure
Rassure toi, je me suis “sacrifiée” et j’en ai aussi mangé. Bises
Une belle brioche bien gourmande, tes loulous ont du bien se régaler !
Bisous et bon dimanche
Merci. Bon dimanche à toi aussi
Bisous
elles sont bien gourmandes ces brioches ! bisous
Merci. Bisous et bon dimanche
Elle a du être bien appréciée à la sortie de l’école cette brioche!! J’espère que la rentrée des loulous s’est bien passée ! Bises
Tout s’est bien passé merci. Bisous
Huuuum, je veux la même pour demain matin… Trop belle et trop tentante !
Bon dimanche, bisous.
Il faut vite que j’en refasse une alors…hihi
C’est une très jolie brioche bien dorée qui donne même envie aux grands ! Avec la petite touche de rhum, elle doit en plus être très parfumée 🙂
On sent que très légèrement le rhum mais c’est très agréable
Mhuuummm!! Une mie filante à souhait! J’en prendrais bien une tranche!
On a tout mangé…tu sais que nous sommes une famille de gourmands
Si on m’en donne une comme ça a chaque rentrée je suis d’accord pour en faire plus souvent ! Elle a l’air trop bonne, j’en veux… bise
Lol….c’est gentil
jolie brioche
Merci
Elle a l’air parfaite cette brioche !
Mes loulous l’ont devorée avec gourmandise
très jolie cette brioche; bonne soirée
Elle est très belle et tout à fait à mon goût j’adore, je n’ai pas de Thermomix, merci Isabelle pour ce très alléchant partage, gros bisous, bon lundi
Tu peux tout à fait la faire sans Thermomix. Bisous
Superbe ta brioche ! Bon lundi bises
Elle est sublime !!
Bonne journée
Bisous
La reine de la brioche a encore frappé ? une fois de plus on peut admirer une super brioche que l’on devine extra ! avec la quantité de beurre et le nombre d’oeufs elle peut !! Superbe ! merci isabelle ! gros bisous
Merci. C’est effectivement une recette riche et gourmande comme les aiment mes loulous. Bisous
Hi, on est un peu dans le même domaine aujourd’hui!
Une belle brioche pour le ptit déj!
Bizz
Les “esprits gourmands” se retrouvent 😉
Une très belle brioche
Bonne journée
bisous
Une tranche me ferait bien plaisir!
Ce qu’elle est belle ! J’adore tes brioches. Merci Isabelle. Bises
Merci Chrystel. Bisous
Comme elle est belle bravo c’est une réussite..
J’en prendrai bien une tranche
Belle soirée
Bises
Cela m’a l’air bien tentant. Hélas je n’ai pas de Thermomix
Bonne soirée
Merci. Elle peut tout à fait se faire sans Thermomix. Bonne journée
La mie semble bien aérée et la texture est comme j’aime… une belle recette qui a dû combler ta petite famille ! bisous bonne soirée.
Merci Marie. Bisous
Elle est tres belle ta brioche et quelle jolie mie
bisous
Très joli ! Tu maîtrises très bien la réalisation des brioches.
Belle soirée, bises.
Merci. La boulange, c’est mon dada. J’adore ça!
Bises
Chez moi, c’est le mari qui est fan de brioche !! quoi que les enfants aiment bien aussi !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Une bien brioche belle! Bonne soirée
Génial!!
Rien ne vaut une bonne brioche maison pour les petits déjeuners gourmands. Bises.
Coucou, tu es à l’honneur chez moi. Bisous Isabelle
Mon mari a envie de brioche, je vais tester la tienne aujourd’hui !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
J’ai réalisé tes brioche, elles seront bientôt sur mon blog !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
elle est superbe ta brioche!!!! bisous
Voici une très jolie recette ! Merci du partage et belle soirée.
Bisous de nous deux Papoune !
Merci beaucoup. Bisous à vous deux
ta briocha est digne d’une grande pâtissière ! bises
Merci
Sur mon blog aujourd’hui ta recette de brioche, on a beaucoup aimé cette brioche !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci de ta confiance. Bisous
Un délice au petit-déjeuner, une belle mie. Bisous et belle fin de semaine Isabelle
Je découvre ce magnifique blog rempli de nombreuses merveilles et parmi elles cette brioche qui a l’air absolument délicieuse..
Merci beaucoup. Bonne journée
Quelle magnifique brioche miam
Au top! Après plusieurs essais, j’ai trouvé THE recette!
Bonjour,
Je viens de faire la recette de brioche au thermomix que vous avez publiée ;
Elle ne paye pas de mine mais elle est excellente ! J’ai partagé ma pâte en 2 et j’ai fait une brioche nature et une , aux pépites de chocolat .
Merci encore. Cordialement
CBodet
Merci à vous.
Bon week end
Après une dizaine d’essais, j’ai trouvé LA recette de brioche savoureuse, moelleuse et filante! J’adore ! Merci
Merci Sonia