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Oeuf au plat revisité

Cela faisait un petit moment que j’avais envie de tester cette recette d’ oeuf au plat revisité que j’avais aperçu plusieurs fois sur la toile. C’est finalement par la version d’Alaro que je me suis laissée tenter.

Oeuf au plat revisité

Le hasard fait plutôt bien les choses, puisque Alaro avait elle-même trouvée cette recette sur le blog de Sonia, créatrice de Test de recettes entre blogueurs. Et c’est justement pour le thème « Les oeufs » de ce défi que je propose cette recette.

Recette d’oeuf au plat revisité

A la maison, nous aimons beaucoup les oeufs, mais jusqu’à présent, j’avais essentiellement proposé sur le blog des recettes d’oeuf cocotte . Cette revisite de l’oeuf au plat est très rapide à préparer. Elle permet d’avoir un jaune d’oeuf bien coulant comme ma petite tribu l’apprécie. Les petits dés de jambon et le fromage contenus dans le blanc d’oeuf apportent une touche gourmande supplémentaire. Bref, vous l’aurez compris: cet oeuf nous a beaucoup plu.

Recette d'oeuf au plat revisité au jambon et au fromage

Oeuf au plat revisité

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Un oeuf au plat gourmand cuit au four.
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Type de plat: Snack
Préparation: 10 min
Cuisson: 7 min
Temps total: 17 min
Portions: 5 personnes

Ingrédients

  • 5 oeufs
  • 2.5 tranches de jambon (blanc )
  • 50 g d’ emmental (râpé)
  • 1 c. à café de paprika (fumé)
  • ciboulette (ciselée)
  • sel & poivre

Instructions 

  • Préchauffer le four à 230°C.
  • Séparer les blancs des jaunes en conservant chaque jaune dans sa coquille pour la suite de la recette.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Tailler le jambon blanc en petites lanières, puis l’incorporer délicatement aux blancs en neige.
  • Incorporer également le fromage râpé, le paprika, le poivre, sans oublier la ciboulette fraîchement ciselée. Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs.
  • Sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type Silpat, disposer des cercles inox (de 9 à 10 cm de diamètre). Graisser un peu l’intérieur de ces derniers, puis répartir dans chacun d’eux un peu de la préparation à base de blancs d’oeufs.
  • Enfourner à 230°C et cuire 4min.
  • Sortir la plaque du four (sans éteindre ce dernier), et, à l’aide d’une cuillère à café, creuser un peu le centre de chaque blancs. Y déposer délicatement un jaune d’oeuf. Saler et poivrer celui-ci, puis enfourner à nouveau la plaque à 230°C et cuire environ 3 min supplémentaires (Ne pas hésiter à surveiller cette dernière étape de cuisson car le temps peut varier en fonction du four, et il faut que le jaune reste bien coulant).
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Oeuf au plat revisité
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12 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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