Brioche Express

Cette brioche express est parfaite pour dépanner les amateurs de brioche en manque de temps.

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Les brioches “home made”, on est tous fans à la maison, mais il est vrai qu’il faut avoir du temps devant soi pour une bonne levée de la pâte.

Alors, forcément, quand j’ai vu cette version express chez Julia, puis chez Corinne, j’ai été intriguée. Difficile pour moi d’imaginer faire une brioche en 5 minutes de préparation, et 30 minutes de cuisson.

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Pourtant, c’est effectivement une recette surprenante. Bien sûr, on n’a pas la texture d’une brioche classique, mais le moelleux est bien présent, et mes gourmands ont été bluffés.

La recette de brioche express

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Brioche Express

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TYPE DE PLAT Boulange
Préparation 5 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 1 moule à cake de 20cm

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et une grosse pincée de sel.
  • Mélanger le tout, puis incorporer la crème fraîche et l’œuf entier.
  • Bien homogénéiser le tout, puis verser dans un moule à cake de 20cm.
  • Bien étaler de façon à bien remplir les angles, puis badigeonner du jaune d’oeuf préalablement battu.
  • Saupoudrer de sucre perlé, et enfourner.
  • Cuire 30 min à 180°C.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
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2Merci

28 réflexions au sujet de “Brioche Express”

  1. Je la réalise également de temps en temps. Oui, c’est bluffant! Pas tout à fait une brioche, presque un gâteau mais super pratique! J’en ai fait une version au chocolat qui est pas mal du tout aussi. Ta réalisation est très alléchante!
    Bises et bonne journée!

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  2. Ah ! Je suis contente que cette “brioche” ‘ou “briocake”, je ne sais pas comment on peut l’appeler 😉 ) fasse des émules, parce qu’elle le mérite par sa rapidité et son moelleux ! Merci Isabelle pour le clin d’oeil, je te pique vite une photo 🙂 Bises

    Répondre

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Evaluation de la recette