Quelques Grammes De GourmandiseLes brioches “home made”, on est tous fans à la maison, mais il est vrai qu’il faut avoir du temps devant soi pour une bonne levée de la pâte. Alors, forcément, quand j’ai vu cette version de brioche express chez Julia, puis chez Corinne, j’ai été intriguée : difficile pour moi d’imaginer faire une brioche en 5 minutes de préparation, et 30 minutes de cuisson. Pourtant, c’est effectivement une recette surprenante. Bien sûr, on n’a pas la texture d’une brioche classique, mais le moelleux est bien présent, et mes gourmands ont été bluffés.
Ingrédients
- 175 gr de Farine T45
- 1 sachet de Levure chimique
- 30 gr de Sucre
- Sel
- 20 cl Crème épaisse
- 1 Oeuf(s) entier
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s) pour la dorure
- Sucre perlé pour la décoration
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et une grosse pincée de sel.
- Mélanger le tout, puis incorporer la crème fraîche et l’œuf entier.
- Bien homogénéiser le tout, puis verser dans un moule à cake de 20cm.
- Bien étaler de façon à bien remplir les angles, puis badigeonner du jaune d'oeuf préalablement battu.
- Saupoudrer de sucre perlé, et enfourner.
- Cuire 30 min à 180°C.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Merci beaucoup pour ce clin d\’oeil Isabelle ! Je vois que vous l\’avez appréciée cette brioche, tant mieux ! A bientôt dans la mise à l\’honneur. Bises
Superbe !!
Elle me plait bien ta \”petite\” recette !
Bisous Isa
Bisous Steph
Pour l’avoir testé il y a déjà un petit moment, je confirme que cette brioche express est bien sympa. Bises Isabelle
Bises ma belle
Ah ! Je suis contente que cette “brioche” ‘ou “briocake”, je ne sais pas comment on peut l’appeler 😉 ) fasse des émules, parce qu’elle le mérite par sa rapidité et son moelleux ! Merci Isabelle pour le clin d’oeil, je te pique vite une photo 🙂 Bises
Bisous Corinne
Elle est belle ta brioche
Je la réalise également de temps en temps. Oui, c’est bluffant! Pas tout à fait une brioche, presque un gâteau mais super pratique! J’en ai fait une version au chocolat qui est pas mal du tout aussi. Ta réalisation est très alléchante!
Bises et bonne journée!
L’apport du chocolat doit la rendre encore plus gourmande. bises
Une très belle brioche
Bonne semaine
bises
entre la bricohe et le gâteau ! c’est sympa pour le goûter !!
Oui, c’est un bon compromis
pratique qu’on a une envie soudaine de brioche, la crème doit lui apporter du moelleux, belle brioche; belle brioche Isabelle bisous
Merci Carmen. Bisous
Bien belle, même en express!
Merci
Rien de mieux que le fait maison pour se régaler. Bisous. Sylvie.
une brioche fort sympathique !
J’en prendrais bien un morceau pour cette si bonne brioche, bon Lundi…….
je n’ai pas de crème fraîche épaisse seulement de l’allégée
est ce que ça marche quand même ?
Bien sur. Elle sera moins moelleuse c’est tout
Une magnifique brioche.
Chouette bannière.
Très bonne soirée
Bisous.
Merci Vanni. Bisous
Merci pour cette belle recette et je vais l’essayer car ça m’intrigue.
Au plaisir de vous suivre, je me régale.
Amicalement, Tara
Merci
Celle que j’avais faite faisait bien “le job” si on la mangeait assez rapidement, mais dès le lendemain, elle avait plus la texture d’un cake que d’une brioche.
Je t’avoue qu’elle a été mangée dès le premier jour