Que diriez vous d’une bonne brioche au chocolat pour commencer la journée avec gourmandise?
Cela faisait un petit moment que je n’avais pas réalisé de brioche pour ma petite tribu. Pourtant mes loulous adorent ça!
Comme nous sommes également tous amateurs de chocolat, je me suis dit que cette version chocolatée devrait plaire.
C’est sur le blog d’ Amélie que j’ai trouvé cette recette. Elle l’a elle-même trouvée chez Emilie.
Pour la réaliser, j’ai utilisé, tout comme Amélie, mon Thermomix. Vous pouvez bien sûr utiliser un simple robot pâtissier pour pétrir la pâte.
Avec cette brioche chocolatée, je participe à la 82ème édition de la Foodista Challenge. Elodie, la marraine de cette édition, a choisi pour thème “A vos pâtes levées, prêts, briochez!”.
Qu’est ce que la Foodista Challenge?
Il s’agit d’un défi culinaire créé et initié par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton.
Cette rencontre mensuelle rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non – blogueurs, autour d’un thème imposé.
Ma recette de brioche au chocolat
Brioche au chocolat
Ingrédients
- 120 ml Lait
- 6 grammes Levure de boulanger déshydratée
- 60 grammes Sucre
- 230 grammes Farine T45
- 30 grammes Cacao en poudre non sucré
- 1 Oeuf(s)
- 1 pincée Sel
- 60 grammes Beurre coupé en dés
- 1 c. à café Vanille liquide
- 25 grammes Chocolat en pépites
Pour la déco (facultatif)
- 1 Oeuf(s) pour la dorure
- 10 grammes Sucre perlé
Matériel utilisé
Instructions
La veille
- Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, la levure et ⅓ du sucre. Mélanger 5min/37°C/Vit3.
- A la sonnerie, ajouter la farine, le cacao, le restant de sucre, l'œuf préalablement battu et le sel. Pétrir 2min.
- Ajouter le beurre coupé en dés ainsi que la vanille. Pétrir 13 minutes.
- Réserver la pâte dans un récipient préalablement graissé. Couvrir d'un film alimentaire et réserver 12 h eu réfrigérateur.
Le jour J
- Transvaser la pâte dans un récipient à température ambiante. Couvrir d'un linge et laisser lever dans un endroit tempéré pendant environ 2 heures.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer la pâte. Ajouter les pépites de chocolat et pétrir 1 à 2 minutes.
- Diviser en 3 pâtons de taille équivalente. Façonner 3 boudins et réaliser une tresse. La disposer dans un moule (ou directement sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat). Laisser lever dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air pendant 45 minutes à 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner la surface de la brioche d'oeuf battu. Parsemer de sucre perlé (et éventuellement de pépites de chocolat supplémentaires).
- Enfourner à 180°c et cuire 10 minutes, puis baisser le thermostat à 160°C et prolonger la cuisson de 20 à 25 minutes. (Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir bien sèche).
La tribu a du se régaler!!
Oui, je te le confirme
Une très belle brioche
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle. Bisous
Alors une brioche complètement au chocolat je n’en ai jamais mangé ni testé, bravo pour cette belle réalisation gourmande
Merci pour ta participation
Bonne journée
Merci à toi pour ce thème.
Bonne journée
elle est terriblement gourmande… appétissante cette brioche…
bizzzoooo
Merci
Elle est sacrément appétissante, cette brioche au chocolat ! Je n’en ai même jamais goûté
C’était également une première pour nous.
Je te présente tous mes meilleurs voeux de bonheur et santé pour cette nouvelle année. Gourmande cette brioche chocolat . Bizzz
Merci pour tes vœux. Très bonne année à toi aussi
Une belle brioche très gourmande avec ce chocolat. J’en veux bien une tranche.
Très gourmande cette brioche !
originale au chocolat et elle est très belle
bisous
Merci.
Bisous
Coucou Isabelle,
tu me donnes bien envie avec ce délicieuse brioche, yum yum.
une très belle brioche au chocolat, hum très gourmande. bonne fin de journée
Merci.
oh la belle brioche ! bises
Merci
Un pur délice !!
au chocolat ça change
bon weekend
Les miens aussi adorent la brioche au petit déj mais les 4 n’aiment pas le chocolat de la même façon alors je plus souvent elles sont natures et chacun y tartine ce qu’il veut. En tout cas ta brioche est super gourmande, perso j’en prendrais bien une part
La plupart du temps, je les fais nature aussi, mais là, au chocolat, c’était trop tentant!
Coucou Isabelle.
Je suis ravie de voir cette bonne brioche sur ton blog et je me doute qu’elle a régalé ta petite famille. Moi tout le monde avait aimé à la maison, au chocolat ça change je trouve. Merci de ton clin d’oeil, je te pique une photo pour la mettre à la fin de mon article 😉
Bon week-end à toi. Gros bisous
J’avoue que je n’ai pas résisté à ta jolie recette. Je n’ai pas été déçue. Merci pour cette belle découverte.
Bisous
Je n’arrive pas à copier ta photo, si tu as envie, tu pourrais me l’envoyer stp par mail stp. Bisous bisous
amelie.conreau@orange.fr
Pas de souci, je t’envoie ça de suite.
Une brioche chocolatée : quelle bonne idée gourmande ! Bises Isabelle
Merci Muriel
Alors je dis un grand oui à cette brioche. J’en profite également pour te souhaiter une excellente année 2022. Bisous
Merci. Bonne année à toi aussi
Bisous
Elle est sublime et cette mie juste magnifique
bisous Isabelle
Merci Samar.
Une bien jolie brioche !!Je te souhaite un bon dimanche !
Bisous de nous deux
Belle réalisation !
Merci.
coucou j’adore les brioches et au chocolat ça doit être juste divin, bisous
Elle est magnifique et bien généreuse !
Bonne soirée, bises.
très belle !