Biscuits tortue

J’avais vraiment eu un petit coup de coeur pour ces biscuits tortue lorsque je les avais aperçus sur le blog de Jackie. Alors, quand ma fille m’a dit qu’elle voulait encore faire des gâteaux avec moi, je me suis dit que c’était la recette idéale.

Biscuits tortue

C’est effectivement la recette parfaite pour un atelier pâtisserie avec les enfants. Le modelage de la tortue est amusant, et tout simple à réaliser. Ma fille était très fière de montrer à ses grands frères ses adorables petites tortues.

Cela m’a rappelé les hérissons au chocolat réalisés il y a quelques années par mon fiston.

recette de biscuits tortue
Quelques Grammes De Gourmandise

Biscuits tortue

Des petites tortues "à croquer"!
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Cuisson 22 min
Portions 12 biscuits

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger les oeufs, les sucres et le beurre fondu.
  • Incorporer la farine et la levure, et bien mélanger le tout.
  • Prélever 12 boules de pâte de 8 g environ pour la tête, ainsi que 48 boules de 4 g environ pour les pâtes de la tortue. Réserver.
  • Délayer le cacao dans le lait, puis incorporer le tout dans le restant de pâte. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Diviser la pâte en 12 boules de taille équivalente (elles formeront le corps des tortues). Les aplatir légèrement sur une grille type coupe-frite (ou une grille d'alligator pour moi) afin de "dessiner" les reliefs de la carapace.
  • Sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat, disposer les carapaces cacaotées. Entourer chacune d'elles de 4 petites boules, et terminer en ajoutant les boules représentant les têtes auxquelles on aura au préalable enfoncé 2 épites de chocolat pour représenter les yeux.
  • Enfourner à 180°C et cuire environ 22min.
  • Laisser refroidir avant de les déguster.
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