Je vous propose aujourd’hui un curry de crevettes au lait de coco façon Cyril Lignac. Cela faisait un petit moment que j’avais repéré cette recette. C’est un plat tout simple à préparer comme je les aime!
C’est sur le blog de Cécile que j’ai découvert ce curry. Cécile l’avait elle-même vue sur le blog gourmand de Vanessa, “Petitbohnium” .
Alors que je ne savais pas quoi faire pour le dîner, je me suis souvenue avoir des crevettes décortiquées surgelées. J’en ai donc profité pour tester cette recette que j’ai accompagnée de riz venere.
Les ingrédients nécessaires pour préparer ce curry de crevettes au lait de coco
Pour réaliser ce curry, il vous faut :
- Des crevettes : j’ai opté pour de grosses crevettes déjà décortiquées ;
- De l’oignon à hacher finement ;
- Du lait de coco qui va parfumer le curry ;
- De la coriandre pour apporter un peu de fraîcheur ;
- Sans oublier le curry en poudre.
Concernant l’huile, vous pouvez utiliser de l’huile de coco. Mais, pour ma part, je l’ai remplacée par de l’huile de sésame.
Mon avis sur ce curry de crevettes
Honnêtement, c’est vraiment un plat tout simple et qui sent bon le soleil. Il change un peu de l’ordinaire.
La recette de curry de crevettes au lait de coco
Curry de crevettes au lait de coco façon Cyril Lignac
Ingrédients
- 30 grosse(s) Crevettes décortiquées
- 2 Oignons
- 3 c. à soupe Huile de coco (ou de sésame pour moi)
- 200 ml Lait de coco
- 2 c. à café Curry en poudre
- Sel et poivre
- Coriandre fraîchement hachée
Instructions
- Décortiquer les crevettes (ou si comme moi vous utilisez des crevettes surgelées déjà décortiquées, les décongeler au préalable). Réserver.30 grosse(s) Crevettes
- Peler et hacher les oignons. Réserver.2 Oignons
- Dans un grand wok, faire chauffer à feu vif 1 c. à soupe d'huile de sésame (ou de coco). Y faire revenir quelques minutes les crevettes décortiquées. Réserver.3 c. à soupe Huile
- Ajouter le restant d'huile dans le wok, et y faire revenir quelques minutes l'oignon haché.
- Ajouter le lait de coco et le curry. Saler et poivrer à sa convenance. Mélanger et ajouter les crevettes. Laisser 2 min sur le feu.200 ml Lait de coco, 2 c. à café Curry, Sel et poivre
- Servir aussitôt en parsemant d'un peu de coriandre fraîche. Accompagner avec du riz (j'ai opté pour du riz venere).Coriandre
Je ne peux qu’adhérer à un tel plat ! Je le fais d’ailleurs assez souvent c’est vraiment excellent mais je n’ai jamais fait ce riz… Bisous Isabelle
Pour la fan de crevettes que je suis, ton plat me plait beaucoup !! Bisous
Appétissant ce curry de crevettes !
De délicieuses associations de saveurs et une assiette festive. Bisous Isabelle
J’adore le curry de crevettes enfaite j’adore tous les curry. Une très belle assiette
Bonne journée
bisous
J’adore ça !!
une très jolie recette!
bonne soirée
J’ai déjà plusieurs recettes de curry de crevettes sur le blog, il me reste à tester celle-là maintenant, toute simple et délicieuse à n’en pas douter !!
Quelle belle assiette avec des saveurs que j’adore, et tu fais un très bon choix de riz, car cela fait une belle présentation dans l’assiette, et en plus il est tellement bon
Bises
Huuum, j’arrive! Je ne sais pas résister au lait de coco!
Un curry de crevettes alléchant.
On sera ravie de te voir participer à notre concours Samar et moi. Bisous
Voilà un curry qui se retrouve souvent dans nos assiettes… un régal!
Ton assiette me met l’eau à la bouche, il y a tout ce que j’aime. Bon lundi
ça c’est un plat de crevettes comme je les aime!!!
Il me reste un sachet de crevettes et je pense les préparer à ta façon ou plutôt celle du chef mais c’est super ! J’adore ! bisous et bon dimanche