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Biscuits au citron, miel et huile d’olive

Cela fait plusieurs années que j’avais repéré ces biscuits au citron, miel et huile d’olive sur le blog Chef Nini. Je me suis enfin décidée à les réaliser. Ils ont accompagné une petite pause café gourmande.

Biscuits au citron, miel et huile d’olive

Ces biscuits sont relativement peu sucrés. Cela me convient à merveille. Ils sentent bon la Provence. Comme moi, n’hésitez pas à utiliser un miel et une huile d’olive bien parfumés pour que l’on sente bien les trois parfums qui se marient vraiment bien.

Recette de biscuits au citron, miel et huile d'olive

Biscuits au citron, miel et huile d’olive

Des biscuits qui sentent bon le soleil!
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Repos 30 min
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Portions 15 biscuits

Ingrédients

  • 180 g Farine
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 1 Oeuf(s)
  • 80 g Miel
  • 30 ml Huile d’olive
  • 1 Citron(s) non traité
  • Sucre glace pour la déco

Instructions

  • Mélanger la farine et la levure préalablement tamisées.
  • Incorporer l'oeuf, puis le miel, l'huile d'olive, le jus du citron ainsi que son zeste. Mélanger le tout au fouet.
  • Laisser reposer au réfrigérateur 30 min.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat (ou d'une feuille de papier sulfurisé), disposer à l'aide d'une poche à douille (ou d'une presse à biscuits) des noix de pâte en veillant à bien les espacer.
  • Saupoudrer de sucre glace, puis enfourner à 180°C et cuire 13 à 15 min.
  • Laisser refroidir sur une grille, puis saupoudrer à nouveau de sucre glace avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Si vous appréciez la combinaison miel-citron, je vous suggère de tester également la recette du cake miel-citron à la crème fraîche.

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