Je vous propose aujourd’hui un velouté de cresson.
Le cresson, par son goût particulier, n’est pas apprécié de tous. Personnellement, j’adore le manger en salade avec une pointe d’ail tout comme mon père.
J’ai décidé de faire goûter cette plante pleine de vertus à ma petite famille. Pour commencer tout en douceur, j’ai choisi de leur préparer ce velouté.
Je l’ai adouci avec des christophines (ou chayottes) et une pointe de fromage “La Vache qui Rit”.
La recette de velouté de cresson
Velouté de Cresson à la Vache qui Rit
Portions
Ingrédients
- 150 grammes Cresson
- 350 grammes Christophines
- 20 grammes Beurre
- 400 ml Eau
- 2 gousse(s) Ail
- 4 portion(s) Fromage frais type “Vache qui rit”
- Sel
- Crème liquide pour la déco
Matériel utilisé
Instructions
- Laver et bien égoutter le cresson.
- Peler et couper en dés les christophines et pommes de terre.
- Dans le bol, mettre le beurre et le faire fondre 2min/37°C/vit1.
- Ajouter le cresson, les christophines, les gousses d’ail et un peu sel. Prog.25min/100°C/vit1.
- Mixer 30sec/vit 10.
- Ajouter les parts de fromage et mixer à nouveau 20sec/vit5.
- Servir bien chaud avec quelques croûtons et une pointe de crème.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Je ne connais pas du tout le cresson … mais j’ai envie de découvrir. Ta recette tombe à pic.
pour essayer pour le première fois le cresson, je pense que cette recette est toute indiquée
Tu as bien raison de leur faire goûter de tout ! la soupe de cresson c’est fabuleux surtout comme tu l’as réalisée ! tu ne nous dit pas s’ils l’ont appréciée ? moi si !! gros bisous Isabelle
Ils ont vidé sans protester leur assiette. Gros bisous Claudine
j’adore le cresson en salade mais je n’ai encore jamais gouter en velouté, il faudra que j’y pense!!! bisous bisous
Cela vaut la peine Bisous
tip top
merci
un joli velouté !
merci
Il me semble bien bon ton velouté! J’ai en effet goûté une seule fois le cresson et je n’ai pas trop aimé! Il faudrait que je tente de nouveau!! Bonne soirée
Il faut que tu tentes . Mon mari n’aime pas trop le cresson et pourtant ce velouté lui a plu
Je t’avoue que le cresson c’est pas ce que je préfère mais ton velouté a l’air bien bon !
Gros bisous ma belle et un bon week-end ensoleillé :*
Mon mari non plus n’est pas fan de cresson… pourtant ce velouté lui a plu . Gros bisous
une bonne facon de preparer le cresson et ta petite famille a apprecie ?? surtout les petits dur dur pour moi de leur faire manger tout ce qui est de couleur verte mdrrrr en tout cas ton veloute donne envie
grosse bise ma belle
Les loulous ont vidé sans problème leur assiette Grosse bise
Le velouté de cresson, voilà une plombe que je dois tester ! Ca a l\’air très bon, surtout avec du kiri 🙂
Bonne fin de soirée, bises.
Toute la famille a adoré bises
Jamais goûter … mais je ne demande que ça de déguster !
Il faut essayer , Ce velouté à du gout tout en étant tout doux
c’est une excellente idée !
merci
J’ai vu hier de belles bottes de cresson chez mon marchand de légumes. J’ai moins envie de soupe maintenant, il fait beau. Mais celle-ci doit être légère.
Bon W.E. FLaure
C’est vrai que le printemps semble arriver
Une soupe tout à fait à mon gout!
tant mieux
Plutôt sympa ce velouté…
Merci
chez moi aussi toujours en salade, le cresson, j’ai testé une fois en soupe lors d’un interblog mais je suis revenue à la bonne vieille salade tout de suite après !!
ceci dit ta soupe est tentante, avec quelques croûtons …
alors laisse toi tenter
Moi j’adore et avec la vache qui rit, cela doit mettre de bonne humeur.
Oui, tout à fait…hihi