Je me suis laissée tenter par la recette de cookies de Christophe Michalak que j’avais déjà repérée sur différents blogs.
Je sais que je vous ai proposé une recette de cookies il y a peu. Mais, en ce moment, mon fils Pierre m’en réclame tous les jours pour le petit déjeuner.
Comme d’ordinaire, il rechigne toujours à avaler quoi que ce soit le matin (à notre grand désarroi), j’en profite pour tester différentes recettes, dont celle de ce célèbre pâtissier.
La recette de cookies de Christophe Michalak
Cookies au Chocolat de Michalak
Portions grands cookies
Ingrédients
- 180 g Sucre cassonade
- 110 g Beurre mou
- 2 Oeuf(s)
- 180 g Farine T55 idéalement tamisée
- 2 pincée(s) Levure chimique
- 2 pincée(s) Sel fin
- 170 g Chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans un récipient, mettre le sel, la cassonade, la farine, la levure et le beurre mou. Mélanger du bout des doigts afin d’ obtenir une pâte légèrement sablée.
- Ajouter un à un les œufs, puis terminer en incorporant les pistoles de chocolat qui auront été préalablement concassées grossièrement au couteau.
- Mélanger délicatement, puis réaliser des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace et les déposer bien espacées sur une plaque allant au four recouverte d’une toile type silpat.
- Aplatir légèrement chaque cookie avec la paume de la main.
- Cuire à 190°C 5 à 7 min selon le four de façon.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mes remarques
Ma petite touche personnelle : Je mets une ou deux gousses de vanille dans la boîte où je conserve ma cassonade afin d’apporter une touche vanillée à mes cookies.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
J’ai moi aussi un fils Pierre, qui se régalerait de tes cookies.
On a un nouveau point en commun en plus de notre gourmandise
ils sont très beaux !
Je t’en pique un…
Il va falloir que je les teste ces cookies !
Ils sont bien gourmands et C. Michalak dit que c’est la recette qui se rapproche le plus de la version américaine. Après, je pense que ça dépend des goûts.
oh mais je vais venir prendre le petit dej chez toi si ça continu!!!! bisous bisous
C’est quand tu veux ma belle
De bons biscuits pour le goûter 🙂 bisous !
Bisous
des cookies ..c’est tjs bon !! on adore aussi
Il n’y a pas mieux que les délicieux cookies préparés avec amour de sa maman ! Il a bien raison d’en profiter !
Merci
ils ont l’air délicieux ces cookies^^ bravo il donne super envie 🙂
Je t’en garde un?
Après d’innombrables tentatives, enfin mes 1ers cookies réussis ! Ils sont succulents, vraiment un régal et de l’avis général de ma petite tribu, merci pour cette belle réussite ! (j’ai laissé un peu plus cuire les cookies bien 10-12 min car j’ai fait 12 gros cookies et après 7 min ils n’étaient pas du tout cuits au milieu)
Il ne vont pas rester longtemps dans leur boîte, encore merci!
Ravie que ça plaise à une autre tribu que la mienne. Bonne fin de journée
Miam je les aime tellement !!!!
C’est vrai que c’est bon
Moi j’adore les cookies en tout genre
Moi aussi