Ces water crackers seront parfaits pour l’apéritif de ce premier week end de juin.
J’ai toujours bien aimé réalisé mes biscuits apéritif maison. Cela permet de personnaliser selon les goûts de chacun tout en évitant les fameux additifs dont les industriels sont friands.
Autre avantage indéniable: il s’agit bien souvent de recettes relativement simples et rapides à réaliser.
Les crackers que je vous propose aujourd’hui sont à base de farine de sarrasin. Elle a l’avantage d’avoir un index glycémique bas et d’apporter un petit goût si particulier.
Mais, sachez que si vous n’appréciez pas cette farine, vous pouvez tout à fait utiliser de la farine de blé tout-venant. C’est d’ailleurs ce qu’a fait Michelle du blog Plaisirs de la maison qui m’a fait découvrir cette recette.
Pour tout vous dire, c’est le petit nom de ces biscuits apéritif qui m’a intriguée dans un premier temps.
En effet, si on traduit littéralement “water crackers“, on obtient crackers à l’eau. Et effectivement, à part la farine, l’eau est le deuxième ingrédient principal de cette recette.
Pour le reste, rien de bien sorcier, puisqu’il s’agit d’un peu de parmesan râpé, de l’huile, du sel et du poivre.
Les plus gourmands ajouteront peut être, comme moi, une pincée de fromage râpé sur les biscuits pour un aspect gratiné.
La prochaine fois, j’ajouterai sûrement quelques graines dont je suis friande (comme du sésame, du pavot, du tournesol ou du cumin).
La recette des water crackers
Water crackers
Ingrédients
- 80 g Farine de sarrasin ou de la farine de blé classique
- ½ c. à café Fleur de sel
- 15 g Parmesan râpé
- 3/2 c. à soupe Huile d’olive
- Poivre
- 3 c. à soupe Eau tiède
Facultatif
- 10 g Comté râpé
Matériel utilisé
- 1 Emporte-pièces (de 6 cm de diamètre)
- 1 Plaque(s) de cuisson
Instructions
- Préchauffer le four à
180 °C - Mettre la farine, la fleur de sel, et le parmesan râpé dans le bol d'un robot pétrisseur et mélanger.80 g Farine de sarrasin, ½ c. à café Fleur de sel, 15 g Parmesan
- Ajouter l'huile d'olive et le poivre, puis l'eau tiède. Bien mélanger le tout et pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi du bol.3/2 c. à soupe Huile d’olive, Poivre, 3 c. à soupe Eau
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 à 3mm. Découper à l'aide d'un emporte pièce des biscuits.
- Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat®. Piquer la surface des biscuits à l'aide d'une fourchette, puis badigeonner d'une peu d'eau. Parsemer éventuellement un peu de comté râpé ( ou des graines)10 g Comté
- Enfourner à four chaud et cuire 10 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
merci pour cette recette, tes crackers sont très bien réussis, bonne journée
Merci Michelle
Bonne journée
Moi aussi j’aime beaucoup nous préparer des petites gourmandises pour l’apéro, au moins au sait ce qu’ils contiennent ! J’aime beaucoup la farine de sarrasin , ils devaient être excellents. Bisous
Merci Manue. Bisous
Moi aussi j’aime bine faire mes biscuits apéro, les tiens me donnent très envie
Bises
Merci Delphine. Bonne journée
de superbes amuse-bouche
excellente soirée
Merci Guy
un chouette partage , bravooooooo , bizzzz
Merci
Ils sont super sympa tes crackers ! Et je suis dans ma phase IG bas (je viens de recevoir 3 livres sur le thème !) donc ça me va bien !
Passe un beau week end !
Merci. J’ai toute une étagère de livres IG bas. C’est une alimentation qui me convient
Bonne journée
et bien voilà des crackers à tester , j’aime !
bisous bisous
très bon week-end
Merci Coco. Belle journée
Top ces petits crackers
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle
Bisous
Fait maison c’est intéressant. Belle fin de journée Isabelle et belle fête des Mamans
Merci Jackie. Belle fête à toi aussi
ils sont bien appétissants
bonne soirée
Merci Annyvonne. Bises
Ils sont bien appétissants ces crackers et parfaits pour l’apéritif. Bisous.
Merci. Bisous à vous 2
Encore une recette à tester !! Merci 🙂
Oh c’est sympa cette recette, je ne connais pas !
Bisous belle journée
Merci Alicia. Bisous
Une très bonne idée pour l’apéro ! C’est assez rapide à réaliser.
J’aime bien ces crackers merci pour la recette !!