Des biscuits apéritif simples et rapides à préparer et à agrémenter selon ses envies
Préparation: 10 minutesmin
Cuisson: 10 minutesmin
Pour: 18biscuits
1 portion : 31kcal
Matériel utilisé
1 Emporte-pièces de 6 cm de diamètre
1 Plaque(s) de cuisson
Ingrédients
80gFarine de sarrasinou de la farine de blé classique
½c. à caféFleur de sel
15gParmesanrâpé
3/2c. à soupeHuile d'olive
Poivre
3c. à soupeEautiède
Facultatif
10gComtérâpé
Instructions
Préchauffer le four à 180 °C
Mettre la farine, la fleur de sel, et le parmesan râpé dans le bol d'un robot pétrisseur et mélanger.
80 g Farine de sarrasin, ½ c. à café Fleur de sel, 15 g Parmesan
Ajouter l'huile d'olive et le poivre, puis l'eau tiède. Bien mélanger le tout et pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi du bol.
3/2 c. à soupe Huile d'olive, Poivre, 3 c. à soupe Eau
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 à 3mm. Découper à l'aide d'un emporte pièce des biscuits.
Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat®. Piquer la surface des biscuits à l'aide d'une fourchette, puis badigeonner d'une peu d'eau. Parsemer éventuellement un peu de comté râpé ( ou des graines)
10 g Comté
Enfourner à four chaud et cuire 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mes remarques
L'utilisation d'un robot n'est pas du tout indispensable. Vous pouvez tout à fait pétrir la pâte à la main. Dans ce cas, comptez environ un pétrissage de 5 minutes.