Avec ce Vol au vent du pêcheur, je participe aujourd’hui au tour 235 du site Un Tour en cuisine.
![Vol au vent du pêcheur 1 Quelques grammes de gourmandise vol au vent du pêcheur](https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/wp-content/uploads/2013/03/vol-vent-pecheur-750x500.jpg)
Je devais piocher une recette sur le blog de Valou. J’ai tout de suite craqué pour cette recette à base de poisson.
C’est Lillise qui vient choisir une recette chez moi.
La recette du vol au vent du pêcheur
Vol au vent du pêcheur
Portions personnes
Ingrédients
- 6 Vol-au-vent achetés ou faits maison
- 2 pavé(s) Saumon
- 12 Noix de Saint-Jacques
- 12 Crevettes cuites décortiquées
- 2 Echalote(s)
- 60 grammes Beurre
- 75 cl Lait
- 10 cl Crème épaisse
- 40 grammes Farine
- Sel et poivre
Instructions
- Tailler le saumon en cubes et faire revenir quelques minutes dans 20 grammes de beurre avec les noix de Saint-Jacques et les échalotes hachées. Puis ajouter les crevettes. Réserver.
- Faire fondre le beurre restant dans une casserole à revêtement antiadhésif. Y ajouter la farine. Mélanger, puis verser petit à petit le lait tout en fouettant. Laisser sur le feu environ 3 minutes en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Incorporer la crème, saler et poivrer. Puis ajouter la poêlée à la sauce.
- Garnir les feuilletés ( j’ai ajouté un peu d’emmental râpé sur le dessus )
- Réchauffer 3 à 5 minutes au four préchauffé à 180°C avant de servir bien chaud.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
J aime beaucoup ton choix! miam!
Hmmm! Bien appétissant! J’aime beaucoup! Bises!
Bien contente que ma recette vous ai régalé….
Bises.Valou.