Lors de mon premier atelier Demarle, ma conseillère nous avait préparé ces fameuses petites crêpes soufflées au fromage que j’ai appréciées.
Comme beaucoup de femmes, je suis gourmande. Et comme beaucoup de gourmandes, je suis fan des moules de Demarle, et de leurs recettes.
Depuis, je fais régulièrement ces amuse bouches pour l’apéritif. Je transmets cette belle recette à mes invités qui me la réclament…alors pourquoi ne pas la publier ici?
Par contre, je suis désolée, mais cette fournée là n’était pas la plus photogénique.
La recette des petites crêpes soufflées au fromage
Petites crêpes soufflées au fromage
Cette recette peut se décliner en plusieurs versions : saumon fumé, lardons, ..
Ingrédients
- 125 grammes Farine
- 250 grammes Lait
- 80 grammes Fromage du roquefort pour moi
- 2 Oeuf(s)
- 100 grammes Emmental râpé
- Sel et poivre
Matériel utilisé
- Moules individuels ( type petits fours (ou mini muffins))
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients à l’exception du râpé et du fromage dans un cul de poule
- Sur une plaque perforée, mettre les empreintes petits fours ou un moule à petites empreintes si vous n’avez pas ce moule là
- Dans chaque empreinte, mettre 1 dé de roquefort
- A l’aide d’un entonnoir à piston (ou d’une petite louche), verser la préparation sur chaque dé de roquefort
- Parsemer de gruyère râpé
- Cuire 15 min à 180°C à four chaud
- Déguster dès la sortie du four. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!