Velouté potimarron panais au curcuma

Depuis plusieurs jours, le temps est gris et pluvieux. Pour nous réconforter le soir, je  nous ai préparé un velouté potimarron panais au curcuma.

velouté potimarron - panais

C’est un velouté tout simple, mais je ne cesse de lire que le curcuma est extrêmement bénéfique pour notre organisme, et jusqu’à présent, je l’utilise que trop peu dans ma cuisine.

J’ai également ajouté un peu de zaatar, un mélange d’épices que j’apprécie beaucoup à base de thym, de graines de sésame et de sumac.

La recette du velouté potimarron panais au curcuma

velouté potimarron - panais

Velouté potimarron – panais au curcuma

Un velouté onctueux et tout simple à préparer
4,86 de 7 votes
Type de plat Entrée
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 5 personnes

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Peler et couper en deux les échalotes. les mettre dans le bol du TM et mixer 5sec/Vit5. Racler les parois du bol à  l’aide de la spatule.
  • Peler et couper gros dés le potimarron et les panais. Les mettre dans le bol et ajouter l’huile d’olive. Faire revenir 7min/100°C/Vit.1
  • A la sonnerie, ajouter le cube de bouillon et l’eau, ainsi que les épices. Programmer 20min/100°C/Vit.1
  • Ajouter la crème, et mixer 30sec en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 8.
  • Servir bien chaud.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

Avec cette recette, je participe au défi Cuisinons de saison.

Source: Inspirée d’une recette trouvée sur le site Marmiton

50 réflexions au sujet de “Velouté potimarron panais au curcuma”

  1. Il a une très jolie couleur ton velouté ! J’aime beaucoup le curcuma, il prend une place de plus en plus importante dans ma cuisine, c’est vrai qu’il a de telles propriétés qu’on devrait l’utiliser beaucoup plus souvent ! Bonne journée, bisous

    Répondre
  2. 5 stars
    C’est un potage qui me convient tout à fait ! les légumes choisis le curcuma et même le zaatar que j’aime aussi beaucoup font de ce velouté un vrai régal ! je suis heureuse de pouvoir l’inscrire à cuisinons de saison ! merci isabelle gros bisous

    Répondre
  3. C’est la troisième fois que je le fais en 15 jours! Tout le monde me le réclame. Recette parfaite pour une novice en cuisine qui fait beaucoup d’effet

    Répondre

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette