J’ai profité de ces vacances scolaires pour refaire un gâteau qui fait l’unanimité auprès de mes 3 enfants en testant un marbré cuisson basse température.
Je sais que j’ai publié encore récemment une recette de cake marbré, mais il s’agit d’un des gâteaux préférés de mes enfants. Alors aujourd’hui, jour de la Saint Valentin, je voulais faire un petit clin d’oeil aux fruits de notre amour.
J’ai en effet réalisé la recette de marbré proposée sur le livre de recettes fourni avec l’Omnicuiseur Vitalité en diminuant juste un peu la quantité de sucre. Le résultat est vraiment extra moelleux.
La recette du marbré cuisson basse température
Marbré cuisson basse température
Un marbré extra-moelleux grâce à une cuisson basse température
Portions personnes
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre le beurre et le sucre dans un bol, et faire légèrement tiédir au micro-ondes.
- Mettre dans le bol d’un robot, et mélanger afin d’obtenir une préparation bien crémeuse.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Incorporer les jaunes d’oeufs et le lait dans la préparation, puis ajouter le mélange farine-levure préalablement tamisé.
- Monter les blancs en neige ferme. Incorporer un tiers des blancs à la pâte afin de la détendre, puis incorporer délicatement le reste des blancs d’oeufs en mélangeant délicatement à la spatule.
- Diviser la préparation en deux parts égales. Dans la première, ajouter le sucre vanillé, et dans la seconde, le cacao non sucré.
- Beurrer et fariner le moule à cake (j’ai utilisé le petit moule à cake en porcelaine), puis verser les deux pâtes en alternance.
- Poser le moule dans la cocotte en verre de base (6 personnes), puis verser 60 ml d’eau au fond de la cocotte.
- Fermer la cocotte et mettre en cuisson:Temps de cuisson: 45 min > Haut: Mini / Bas: Maxi 10 min puis Mini (Inversion au bout de 25 min de cuisson)
- Attendre 10 min avant d’ouvrir la cocotte en verre.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Moelleux !
Cuisson dans l’omnicuiseur, c’est super
Belle et douce journée
Merci Chantal
Avec cette cuisson c’est sûr que ton marbré doit être hyper moelleux ! Un joli goûter à faire avec les loulou ! Bonne journée bises
Merci Lolo
Un vrai cake de vacances scolaires ! J’imagine bien le sourire heureux de tes petits gourmands
Merci. Oui, il sentait bon les vacances ce marbré 😉
Je vois pas mal de recettes à l’omnicuiseur, cette cuisson basse température me tente beaucoup !! Bisous
C’est une cuisson très saine. Bisous
il est fantastique, bisous
Merci. Bisous
Un bon cake!
Mais je me demande toujours quelle est la t° de cet omnicuiseur, si je veux réaliser ta recette… 80° c’est la t° basse t° mais est-ce celle de ton omnicuiseur?
Bizz
La particularité de l’Omnicuiseur est de ne pas dépasser les 100°C et de préserver ainsi les bienfaits des aliments.Les aliments cuisent à la vapeur douce mais sans pression.
ha le marbré ça c est toute mon enfance et maintenant ceux de mes enfants!! il faut dire que nous collectionnons les magnets qui va sur le frigo!! mdr
mais un marbré fait maison c est trop bon!! il a l air hyper moelleux!!
et de beaux dessins belles marbrures!!
Merci. Bisous
rhoo ce qu’il est gourmand ton omnicuiseur est vraiment genial
bisous
Merci. Je ne peux plus m’en passer
Tu as bien raison ! au fond la st valentin c’est la fête de l’amour et nos enfants on les aime ! cet amour t’a fait fait un super cake ! je devine son moelleux ! bravo Isabelle ! gros bisous
Merci Claudine. Oui, mes enfants je les aime plus que tout, mais c’est grâce à mon “valentin” que je les ai. Bisous
Si il y a un gâteau que j’aime beaucoup c’est le marbré! Et j’aime bien ta version! Bisous. Sylvie.
Merci Bisous
j’avoue que la cuisson basse température est top. Je ne suis malheureusement pas équipée…
un irrésistible gâteau !
Bisous, passe une belle st valentin 😉
Merci Marie. Bisous
Bonsoir,
Avez-vous testé le marbré cuisson varoma au thermomix ? Je pense que cela revient un petit peu au même mis à part que le votre semble plus doré, sinon pour moi c’était parfait, j’étais très étonnée du résultat. J’espère que votre petite famille s’est bien régalée. Bonne continuation,
Marie-France
Bonjour,
Je n’ai pas encore testé le marbré au varoma même si j’en ai entendu beaucoup de bien. Je pensais justement la réaliser, mais l’avantage à l’Omnicuiseur, c’est de pouvoir avoir une cuisson vapeur avec en plus une croute dorée. Cet aspect doré et croustillant à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur est intéressant
Bonne journée
Je ne connaissais pas cette façon de cuire un marbré…il est sublime.
bisous
Merci
Bisous
ohhh il est beau et appétissant ton marbré ! ^_^
Merci
Je n’ai pas ton appareil de cuisson,mais je pense qu’au bain marie au four cela devrait le faire aussi !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Tu peux effectivement faire une cuisson au bain marie pour avoir un marbré bien moelleux. Bisous
Un marbré délicieusement tentant !!
Bonne journée
Bisous
Merci Vanni. Bisous et bon week end
Je me servirais bien dis-donc ! Il est beau ton cake et bien gourmand. Bisous Isa
Merci Chrystel
Cette façon de cuire le gâteau est une bien belle trouvaille !
Merci
Très beau gâteau marbré…je t’en chippe une tranche ! Merciiiiiii
Bonne journée
Merci Isabelle. Bon week end
Il a l’air vraiment bien moelleux ! Tes enfants devaient être ravis ! Bonne journée, bisous
Merci Julie. Oui, ils l’ont dévoré
Le résultat est très semblable à une version avec cuisson à la vapeur.
Il a l’air bien moelleux et délicieux !
C’est une cuisson à la vapeur douce.
Un gâteau qui me appelle mon enfance avec le marbré de brossard.
Le tien doit être bien meilleur
Merci. Oui, je me souviens de ce marbré qui a bercé notre enfance
Trop bien, je connaissais pas cette méthode, il a l’air tellement aéré en texture 😉 Je note la recette (bon il me faut la cocotte lol)
Merci. Cet omnicuiseur est vraiment un super appareil
J’ai l’eau à la bouche quand je lis “extra moelleux” ! Il est superbe ton marbré !
Merci
C’est super la méthode de l’omnicuiseur et ton cake doit être très moelleux comme J’aime les déguster!!! Merci pour cette délicieuse et judicieuse recette, gros bisous
Merci ma belle. Bisous
Il a l’air vraiment bon ce marbré, bien moelleux comme je les aime ! Bises
Merci
Mon homme adore les marbrés donc ça aurait été un bon dessert de st valentin chez moi aussi! il a l’air trop bon! bisous!
Moi, c’est un de mes garçons qui adore ça, et du coup, j’ai déjà une nouvelle version en préparation…lol