Quelques Grammes De GourmandiseDepuis plusieurs jours, le temps est gris et pluvieux. Pour nous réconforter le soir, je nous ai préparé un velouté potimarron – panais au curcuma. C’est un velouté tout simple, mais je ne cesse de lire que le curcuma est extrêmement bénéfique pour notre organisme, et jusqu’à présent, je l’utilise que trop peu dans ma cuisine. J’ai également ajouté un peu de zaatar, un mélange d’épices que j’apprécie beaucoup à base de thym, graines de sésame et de sumac.
Velouté potimarron – panais au curcuma
Un velouté onctueux et tout simple à préparer
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Portions personnes
Ingrédients
- 500 grammes Potimarron
- 250 grammes Panais
- 2 Echalote(s)
- 30 ml Huile d’olive
- 1 cube(s) Bouillon de volaille
- 750 ml Eau
- 2 c. à café Curcuma
- 1 c. à café Zaatar
- 200 ml Crème liquide
Matériel utilisé
Instructions
- Peler et couper en deux les échalotes. les mettre dans le bol du TM et mixer 5sec/Vit5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Peler et couper gros dés le potimarron et les panais. Les mettre dans le bol et ajouter l’huile d’olive. Faire revenir 7min/100°C/Vit.1
- A la sonnerie, ajouter le cube de bouillon et l’eau, ainsi que les épices. Programmer 20min/100°C/Vit.1
- Ajouter la crème, et mixer 30sec en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 8.
- Servir bien chaud.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Avec cette recette, je participe au défi Cuisinons de saison.
Source:Inspirée d'une recette trouvée sur le site Marmiton
Je ne suis pas fan du potimarron, mais avec le panais, j’ai bcp aimé cette soupe ! Merci !
Merci
C’est la troisième fois que je le fais en 15 jours! Tout le monde me le réclame. Recette parfaite pour une novice en cuisine qui fait beaucoup d’effet
Merci
J’adore le froid, j’adore les soupes, j’adore ta recette!!!
Merci
quel délicieux velouté!
Merci
J’ai un peu de mal avec le panais, mais potimarron et curcuma me vont parfaitement !!
J’ai réappris que très récemment à apprécier le panais.
Moi aussi j’aime utiliser le curcuma dans ma cuisine et mes veloutés c’est vrai que c’est très bon pour la santé. Ton velouté me plait beaucoup
Belle soirée
Merci. Oui, le curcuma est “magique”. Je ne l’ai longtemps utilisé que comme colorant naturel pour mes macarons citron, et depuis, j’ai découvert ses nombreuses vertus. Bises
On se régale de ces soupes, potages et velouté! Que de saveur dans tes assiettes aujourd’hui. Bisous. Sylvie.
Merci Sylvie. Oui, les veloutés sont un véritable réconfort en cette saison
Bisous
Une soupe est toujours bien réconfortante lorsqu’il fait froid. Bon week-end
Je suis bien d’accord. Bises
Très jolie recette !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises
Merci. Bises
Hum cela doit être un régal, c’est parfait par ces froides température pour nous réchauffer
Bises et belle soirée
Merci. Belle soirée à toi aussi
Humm un bon velouté
Bonne soirée
Bises
Merci. Bises
Le curcuma est en effet très bon pour la santé, surtout associé au poivre. Ton petit velouté me plait bien, surtout avec tes épices !
Je n’utilise pas assez le curcuma, mais petit à petit, je change mes habitudes
J’ai tout ce qu’il faut donc des panais dont je ne sais que faire ! Bon week-end !
Alors, il n’y a plus qu’à …;)
Coucou! J’adore le potimarron et le panais, et je vois qu’en prime tu as mis des épices que j’adore dans ton velouté : le zaatar, je suis fan!! bisous!!
J’adore le zaatar aussi. Tu devrais apprécier ce velouté aussi alors
Bisous
Une savoureuse version ! Bonne journée bises
Merci Lolo. Bises
Je note, j’ai du panais dans mon panier de légumes.
Merci de l’avoir testé. Bisous
mmmm un pur regal ton veloute le genre de soupe qui me plait et me met en appetit
bisous
Merci
Miam, un trio original ! J’aime beaucoup ce genre de soupe.
Merci
très beau velouté !
Merci
une association interessante !!
Merci
un regal ce veloute
Merci
C’est un potage qui me convient tout à fait ! les légumes choisis le curcuma et même le zaatar que j’aime aussi beaucoup font de ce velouté un vrai régal ! je suis heureuse de pouvoir l’inscrire à cuisinons de saison ! merci isabelle gros bisous
Merci Claudine. Bisous
Il a une très jolie couleur ton velouté ! J’aime beaucoup le curcuma, il prend une place de plus en plus importante dans ma cuisine, c’est vrai qu’il a de telles propriétés qu’on devrait l’utiliser beaucoup plus souvent ! Bonne journée, bisous
Oui, j’essaye de l’utiliser de plus en plus également. Bisous
La saison des potimarrons va s’achever , profitons encore de ce beau légume avec une soupe comme ça toute douce et colorée
Merci. C’est vrai que la fin de saison approche
Un bon velouté, c’est toujours apprécié!
Bizz
Merci