Il y a six ans, presque jour pour jour, je partageais sur mon blog cette recette de velouté de patates douces au lait de coco.
Comme Ă l’Ă©poque, aprĂšs quelques jours “printaniers”, les tempĂ©ratures ont Ă nouveau chutĂ© un peu. J’en ai donc profitĂ© pour refaire ce veloutĂ© onctueux et rĂ©confortant qui est trĂšs apprĂ©ciĂ© par ma petite tribu.
Au fil des ans, j’ai un peu modifiĂ© ma recette en fonction de nos prĂ©fĂ©rences, mais j’utilise toujours mon fameux commis, le Thermomix.
Vous pouvez bien sĂ»r rĂ©aliser cette recette sans robot cuiseur, une bonne vieille casserole et un mixeur feront parfaitement l’affaire.
La recette de velouté de patates douces au lait de coco
Velouté de patates douces au lait de coco
Un velouté onctueux et réconfortant
Portions personnes
Ingrédients
- 1 Oignon(s)
- 15 grammes Huile d’olive
- 750 grammes Patate(s) douce(s)
- 300 ml Bouillon de volaille
- 180 grammes Lait de coco
- 125 grammes Poitrine fumée
- Coriandre fraßchement hachée
Matériel utilisé
Instructions
- Peler l’oignon et le couper en deux puis mettre dans le bol du TM31 5s/vit5.
- Mettre l’huile d’olive et prog 5min/100°C/vit 1.
- Ajouter les patates douces préalablement pelées et coupées en dés, le bouillon, ainsi que le lait de coco. Cuire 25min/100°C/vit 1.
- Pendant la cuisson du veloutĂ©, faire revenir les lardons dans une poĂȘle Ă feu vif, puis les dĂ©poser sur une feuille de papier absorbant.
- A la sonnerie, mixer 1 min/vit.10 afin d’obtenir un veloutĂ© bien onctueux.
- Au moment de servir, ajouter quelques lardons croustillants et un peu de coriandre fraßchement hachée.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Maiwenn, vu que j’apprĂ©cie Ă©normĂ©ment ton blog, c’est un compliment de savoir que je suis presque sur la mĂȘme longueur d’onde. Merci pour ton blog qui est, pour moi, une rĂ©fĂ©rence que je visite rĂ©guliĂšrement…
Je suis presque sur la mĂȘme longueur d’ondes que toi car la semaine, je publie une recette de purĂ©e avec le mĂȘme robot et quasiment les mĂȘmes ingrĂ©dients ! Bonne journĂ©e !
Humm un bon veloutĂ© comme j’aime
Bonne journée
bises
Ce lĂ©gume en veloutĂ© c’est dĂ©licieux mais accompagnĂ© de lait coco et avec ces bons petits lardons c’est vraiment divin ! merci Isabelle pour ce petit rĂ©gal ! gros bisous
Merci. Bisous ma Claudine
Un potage vraiment délicieux !! <3
Merci Claudine Pariset
avec le retour du froid , ça va faire du bien !!
Oui, je pensais pourtant le printemps arrivé, et voilà le froid qui repointe le bout de son nez
tres joli veloute de patates douces
Merci. Bises
Avec ton bon velouté, on va se réchauffer car le froid revient!
Bizz
Oui, le froid nous fait un retour inattendu. Bises
J’en fais une aussi, c’est dĂ©licieux ! Bisous
Quelle jolie couleur, la texture de ton veloutĂ© est parfaite, si douce ! J’aime ton ajout de lardons grillĂ©s đ
Merci. Bon week end Ă toi
De bonnes saveurs qui me parlent, j’aime beaucoup!
Bises
Merci. Bises
J’adore c’est tout simplement un rĂ©gal
Bises et belle soirée
Merci. Bises
Je suis fan du lait de coco dans les soupes. Elles sont parfumées et ont beaucoup de goût.
Un délice
Sonia
Merci.
pour une fois ,je passe mon tour, bisoussss
Bisous
J’adore la patate douce et servie en soupe…J’approuve !
Bises
Merci. Bises
Ce velouté est au top de la gourmandise. Bisous; Sylvie.
Merci. Bisous
coucou Isabelle
ayayaye patate douce et lait de coco une belle alliance pour une soiree enneigee
bisous et bon samedi
Merci Samar. Bisous et bon week end
quelle jolie recette !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Merci. Bisous
Cette soupe est un pur délice !
J’en ai une en attente de publication de recette de veloutĂ© Ă la patate douce et coco. j’aime beaucoup c’est dĂ©licieux. Bisous et bon dimanche
Merci. Bisous
j’adore ton veloutĂ© je suis fan de patate douce. Dis moi est ce que tu connais le blog : Cuisine dĂ©tente Carnet-Cuisine cette personne Ă crĂ©er son blog avec toutes nos recettes, elle dit ben que ces recettes sont repostĂ©es depuis tel blog, mais je trouve quand mĂȘme qu’elle aurait pu demander la permission, il y a tes recettes aussi, ainsi que d’autres blogueuses comme Lolo, BĂ©a et bien d’autres. Je n’ai rien dit je ne sais pas quoi faire bisous
Bonjour Carmen, je ne connaissais pas ce blog, mais Ă priori elle se contente de mettre des liens vers nos blogs, et lorsqu’on clique sur la recette, on retombe bien sur nos blogs, donc on ne peut pas lui reprocher de s’approprier nos photos ou recettes. Je ne comprends pas bien sa dĂ©marche, mais elle “laisse Ă CĂ©sar ce qui est Ă CĂ©sar”. Bisous
Un regal sûrement ton velouté avec le gout de coco
Merci Assia. Bisous
c’est un veloutĂ© que j’adore ! Bonne idĂ©e l’ajout des lardons j’y penserais pour la prochaine fois ! Bonne journĂ©e bises
C’est ce genre de soupe qui a ma prĂ©fĂ©rence, et tant qu’il fait froid et humide, les soupes sont au rendez-vous Ă la maison ! Bises
Oui, et malheureusement, le froid est encore un peu trop présent malgré le printemps qui arrive. Bises
J’adore trop les patates douces, je pourrais me jeter sur ton veloutĂ© instantanĂ©ment!! bisous!!
oh la la j’en suis fan de ton veloutĂ©! il a une couleur extraordinaire!
Merci Ingrid
recette testĂ©e et adoptĂ©e ! nous nous sommes vraiment rĂ©galĂ©s avec cette soupe toute douce…
merci Ă toi pour cette dĂ©licieuse recette…
je l’ai publiĂ© ce soir sur mon blog.
bizzzooo
Merci Yolande. Je file voir ta réalisation. Bises
j’adore la patate douce alors Ă©videmment ce veloutĂ© me fait envie!