Quelques Grammes De GourmandiseLa saison des courges est là, et comme chaque année, je fais beaucoup de veloutés à la maison pour réchauffer mes troupes. Cette fois-ci, je me suis décidée pour un velouté de potimarron au gorgonzola. Ce fromage italien est à la fois crémeux et typé, ce qui relève à merveille ce velouté.
Ingrédients
- 1 kg Potimarron
- 2 Echalote(s)
- 700 grammes Eau
- 1 cube(s) Bouillon de légumes
- 50 grammes Gorgonzola
- Sel
- Tabasco facultatif
Matériel utilisé
Instructions
- Couper le potimarron en morceaux. Retirer la peau et les graines.
- Peler les échalotes. Mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 6sec/vit5.
- Ajouter les morceaux de potimarron, l’eau bouillante et le cube de bouillon de légumes. Cuire 20min/100°C/sens-inv/vit.mijotage.
- A la sonnerie, ajouter le gorgonzola et une pointe de sel. Mixer 1min/vit10.
- Déguster avec éventuellement une pointe de tabasco, et quelques oignons frits bien croustillants. Bon appétit!
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j’ai fait aussi dans le même genre hier soir !
très belles associations! sa me plait bien!
Un velouté délicieux et réconfortant! J’adore! Bises!
A essayer, ça me tente bien. Je suis curieuse des saveurs mélangées. Biz.