Soupes Thermomix

Velouté de potimarron au gorgonzola

La saison des courges est là, et comme chaque année, je fais beaucoup de veloutés à la maison pour réchauffer mes troupes. Cette fois-ci, je me suis décidée pour un velouté de potimarron au gorgonzola.

 

Velouté de Potimarron au Gorgonzola

Velouté de potimarron au gorgonzola

Type de plat: Soupe
Matériel: Thermomix





Portions: 6 personnes

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 1 kg potimarron
  • 2 échalotes
  • 700 g eau
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 50 g gorgonzola
  • sel
  • Tabasco facultatif

Instructions


  1. Couper le potimarron en morceaux. Retirer la peau et les graines.

  2. Peler les échalotes. Mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 6 s/vit 5.

  3. Ajouter les morceaux de potimarron, l'eau bouillante et le cube de bouillon de légumes. Prog. 20 min/100°C/sens inv/ vit. mijotage.

  4. A la sonnerie, ajouter le gorgonzola et  une pointe de sel. Mixer 1 min/vit 10.

  5. Dégustez avec éventuellement une pointe de tabasco, et quelques oignons frits bien croustillants. Bon appétit!

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