L’autre soir, j’ai improvisé un velouté de potimarron au gorgonzola pour ma petite tribu. Ce fromage italien est à la fois crémeux et typé, ce qui a relevé à merveille mon velouté.
La saison des courges est là, et comme chaque année, je fais beaucoup de veloutés à la maison pour réchauffer mes troupes. Il me faut donc varier les plaisirs.
La recette de velouté de potimarron au gorgonzola
Velouté de potimarron au gorgonzola
Portions personnes
Ingrédients
- 1 kg Potimarron
- 2 Echalote(s)
- 700 grammes Eau
- 1 cube(s) Bouillon de légumes
- 50 grammes Gorgonzola
- Sel
- Tabasco facultatif
Matériel utilisé
Instructions
- Couper le potimarron en morceaux. Retirer la peau et les graines.
- Peler les échalotes. Mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 6sec/vit5.
- Ajouter les morceaux de potimarron, l’eau bouillante et le cube de bouillon de légumes. Cuire 20min/100°C/sens-inv/vit.mijotage.
- A la sonnerie, ajouter le gorgonzola et une pointe de sel. Mixer 1min/vit10.
- Déguster avec éventuellement une pointe de tabasco, et quelques oignons frits bien croustillants. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
A essayer, ça me tente bien. Je suis curieuse des saveurs mélangées. Biz.
Un velouté délicieux et réconfortant! J’adore! Bises!
très belles associations! sa me plait bien!
j’ai fait aussi dans le même genre hier soir !