Velouté de potimarron au gorgonzola

L’autre soir, j’ai improvisé un velouté de potimarron au gorgonzola pour ma petite tribu. Ce fromage italien est à la fois crémeux et typé, ce qui a relevé à merveille mon velouté.

velouté de potimarron au gorgonzola
Velouté réconfortant

La saison des courges est là, et comme chaque année, je fais beaucoup de veloutés à la maison pour réchauffer mes troupes. Ajouter une touche de fromage permet de varier les plaisirs.

La recette de velouté de potimarron au gorgonzola

velouté de potimarron au gorgonzola

Velouté de potimarron au gorgonzola

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TYPE DE PLAT Entrée
Cuisson 20 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Couper le potimarron en morceaux. Retirer la peau et les graines.
  • Peler les échalotes. Mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 6sec/vit5.
  • Ajouter les morceaux de potimarron, l’eau bouillante et le cube de bouillon de légumes. Cuire 20min/100°C/sens-inv/vit.mijotage.
  • A la sonnerie, ajouter le gorgonzola et  une pointe de sel. Mixer 1min/vit10.
  • Déguster avec éventuellement une pointe de tabasco, et quelques oignons frits bien croustillants. Bon appétit!
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